Name: Köstliche Matcha Mochi für unwiderstehlichen Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 100 g Glutinous Rice Flour (Verwende süßes Reis- statt normalem Mehl.); 50 g Granulated Sugar; 100 ml Milk; 80 g Unsalted Butter; 50 g Brown Sugar; 1 Stück Ei; 150 g All-Purpose Flour; 1 TL Baking Soda; 1 Prise Salt; 1 EL Matcha Powder; 100 g Chocolate Chips (Optional)

Während ich durch den örtlichen Markt schlenderte, konnte ich den verlockenden Duft von frisch gebackenem Brot und süßen Leckereien nicht widerstehen. Plötzlich fiel mein Blick auf ein Paket Matcha-Pulver, das in der Sonne schimmerte, und ich wusste sofort, dass ich etwas Besonderes kreieren wollte. Diese Irresistible Matcha Mochi Chocolate Chip Cookies sind genau das, was ich im Sinn hatte! Der zarte, chewy Teig, vereint mit der erdigen Frische des Matcha, und die süßen Schokoladenstückchen machen diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Genuss. Besonders für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Köstlichkeit sind – in weniger als einer Stunde sind diese kleinen Kreationen bereit, eure Geschmacksknospen zu verzaubern! Bereit, gleich mit mir zu backen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Matcha und Mochi verleiht diesen Keksen einen unverwechselbaren, erdigen Geschmack, der dich sofort begeistert.

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Anweisungen sind diese Kekse leicht nachzubacken, selbst für Kochanfänger.

Vielseitig: Du kannst die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade ersetzen oder verschiedene Matcha-Sorten ausprobieren – die Möglichkeiten sind unbegrenzt!

Perfekt für Gäste: Diese Kekse sind ein echter Hingucker bei jedem Kaffeekränzchen und verwöhnen die Geschmacksknospen deiner Freunde. Serviere sie warm und schau, wie sie auf den Tisch verschwinden!

Gesunde Option: Dank der Verwendung von glutenfreiem Reis- und Mandelmehl sind diese Kekse die ideale Wahl für alle mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.

Matcha Mochi Kekse Zutaten

• Eine köstliche Mischung aus Aromen erwartet dich!

Für den Mochi

Glutinous Rice Flour – Dieser Mehltyp sorgt für die charakteristische, chewy Textur des Mochis. Achtung: Verwende süßes Reis- statt normalem Mehl.
Granulated Sugar – Sorgt für die nötige Süße im Mochi.
Milk – Hilft, die Mochi-Zutaten geschmeidig zu vermischen und sorgt für eine feuchte Konsistenz.

Für den Keks-Teig

Unsalted Butter – Fügt Reichhaltigkeit hinzu und unterstützt die Struktur der Kekse.
Brown Sugar – Gibt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack.
Egg – Bindet die Zutaten für eine stabile Konsistenz.
All-Purpose Flour – Bildet die Basis des Kekses und sorgt für Stabilität.
Baking Soda – Wirkt als Treibmittel für eine lockere Textur.
Salt – Verstärkt die Aromen.
Matcha Powder – Verleiht den Keksen eine erdige, leuchtend grüne Farbe und einen einzigartigen Geschmack.
Chocolate Chips – Optional für zusätzliche Süße und einen schönen Kontrast zur chewy Struktur.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Köstliche Matcha Mochi Kekse

Step 1: Mochi vorbereiten
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel mithilfe eines Schneebesens das glutinöse Reis- und Zuckermehl mit der Milch gut verrühren. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 2 Minuten in die Mikrowelle. Nach dem Erhitzen gut umrühren und die Mischung abkühlen lassen, bis sie handhabbar ist.

Step 2: Mochi formen
Fetten Sie Ihre Hände leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern. Teilen Sie den abgekühlten Mochi in 12 gleich große Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer kleinen Kugel. Diese Mochi-Kugeln werden später in die Kekse eingefügt und sorgen für die herausragende chewy Textur.

Step 3: Keks-Teig zubereiten
In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut, sodass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine homogene Masse entsteht.

Step 4: Mehlkombination herstellen
In einer weiteren Schüssel das Allzweckmehl, Natron, Salz und das Matcha-Pulver gut vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so vereint ist, um eine zarte Keks-Teigbasis zu bilden.

Step 5: Schokoladenstückchen hinzufügen
Sollten Sie sich für die Schokoladenstückchen entscheiden, ist jetzt der Zeitpunkt gekommen, sie sorgfältig unter den Keks-Teig zu heben. Achten Sie darauf, die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen der köstlichen Matcha Mochi Kekse einen süßen Akzent erhält.

Step 6: Kekse zusammensetzen
Lokalisieren Sie Ihr Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Nehmen Sie kleine Portionen des Keks-Teigs und platzieren Sie sie auf dem Blech. Drücken Sie eine Mochi-Kugel in jede Portion Keks-Teig und decken Sie sie anschließend mit etwas mehr Teig ab, sodass die Mochi ganz umschlossen ist.

Step 7: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie die Kekse für 11-12 Minuten, bis die Ränder fest und leicht golden sind. Sobald die Kekse fertig sind, lassen Sie sie 10-15 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Matcha Mochi – Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an. Jede Variation bringt neue, spannende Aromen und Texturen ins Spiel!

Weiße Schokolade: Ersetze die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade für eine süße, cremige Note. Diese geschmackliche Abwechslung harmoniert wunderbar mit der Herbheit des Matchas.
Kokosnussmilch: Tausche die Milch gegen Kokosnussmilch aus, um diese Kekse für eine exotische Wendung für eine pflanzliche Variante zu genießen.
Nüsse: Füge grob gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um den Keksen mehr Crunch und eine nussige Note zu verleihen. Diese zusätzlichen Texturen machen jeden Biss aufregender.
Zimt: Für eine warme Note kannst du eine Prise Zimt in den Keks-Teig integrieren. Dies gibt den Keksen eine herzhafte Geschmacksdimension, die sich wunderbar mit Matcha ergänzt.
Schokoladen-Matcha-Kekse: Für mehr Schokoladengeschmack, füge Kakaopulver hinzu, um einen Teil des Mehls zu ersetzen. So entstehen köstliche Kekse, die sowohl Matcha- als auch Schokoladenliebhaber begeistern werden.
Ginger: Experimentiere mit etwas Ingwer oder Ingwer-Pulver, um eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und ein wenig Würze in deine Kekse zu bringen. Diese Kombination wird deine Geschmacksknospen überraschen.
Crunchy Mochi: Statt die Mochi weich zu belassen, kannst du sie auch knusprig backen und zerbröseln, bevor du sie in den Keks-Teig einarbeitest. Das gibt einen interessanten Texturkick.
Chili: Wenn du es gerne scharf magst, füge eine Prise Chilipulver hinzu, um die Süße der Kekse mit einem Hauch von Hitze auszugleichen. Dieses Feuer sorgt für aufregende Geschmacksspannungen.

Erkunde diese Variationen und entdecke, wie die Kombination von Matcha und Mochi immer neue und leckere Möglichkeiten bietet, deine Kekse zu genießen!

Vorbereitung für die Matcha Mochi Kekse

Die Matcha Mochi Kekse sind perfekt für meal prep und können dir wertvolle Zeit in der hektischen Woche sparen! Du kannst die Mochi bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten: Mische einfach das glutinöse Reis- und Zuckermehl mit der Milch, erhitze es in der Mikrowelle und forme die Kugeln – dabei solltest du die Mochi abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Auch der Keks-Teig kann bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Wenn du bereit bist, zu backen, forme einfach die Kekse um die vorgefertigten Mochi-Kugeln, backe sie und genieße die köstliche Kombination sofort aus dem Ofen – ebenso lecker, auch wenn du die Zeit optimiert hast!

Lagerungstipps für Matcha Mochi Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch und lecker bleiben.

Kühlschrank: Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Kekse auch im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut eingewickelt sind, um das Austrocknen zu vermeiden.

Tiefkühler: Für eine längere Aufbewahrung friere die Kekse ein. Lege sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.

Aufwärmen: Um die frisch gebackene Textur wiederzuerlangen, erwärmst du die gefrorenen Kekse einfach einige Sekunden in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur im Ofen.

Was reicht man zu köstlichen Matcha Mochi Keksen?

Diese unwiderstehlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

Kaffee: Der kräftige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee ergänzt die erdigen Noten des Matcha perfekt und schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Eine Tasse Kaffee entfaltet die Kaffeenoten, die die Süße der Kekse ideal ausbalancieren.
Grüner Tee: Ein klassischer Begleiter, der die Matcha-Aromen unterstreicht und eine erfrischende Note hinzufügt.
Der sanfte, aber kräftige Geschmack von grünem Tee ergänzt die süßen, chewy Kekse und bietet eine gute Balance.
Vanilleeis: Das cremige Eis hilft, den süßen und leicht bitteren Geschmack der Kekse zu mildern, wodurch sie besonders genussvoll werden.
Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis ist ein ganz besonderes Dessert, das einfach glücklich macht.
Frische Beeren: Die Säure und Frische von Beeren bieten einen tollen Kontrast zu den süßen und chewy Keksen.
Eine Mischung aus Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren bringt Farbe und eine fruchtige Note ins Spiel.
Kokosmilch: Diese cremige, aromatische Alternative passt hervorragend zu den erdigen Geschmackskomponenten des Matcha.
Ein Schuss Kokosmilch neben einem Keks verleiht sowohl Textur als auch Geschmack und zaubert eine tropische Note.
Küchenkräuter: Wie wäre es mit etwas Minze oder Basilikum? Diese frischen Kräuter bringen eine unerwartete, geschmackliche Wendung, die spannend und erfrischend wirkt.
Sie helfen, die Süße der Kekse aufzulockern und sorgen für ein geschmackliches Abenteuer.
Zartbittere Schokolade: Wer die Extra-Süße liebt, kann den Keksen mit einer Prise Zartbitterschokolade das gewisse Etwas verleihen.
Der reichhaltige Geschmack der Schokolade harmoniert wunderbar mit dem Matcha und dem chewy Mocha.

Expert Tips für Matcha Mochi Kekse

Wahl des Matcha: Achte darauf, hochwertigen Matcha zu verwenden. Billiger Matcha kann bitter schmecken und den Geschmack der Kekse beeinträchtigen.
Mochi Temperatur: Sei vorsichtig, wenn du den Mochi nach dem Erhitzen anfasst; er wird sehr heiß. Lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn formst.
Teig nicht übermixen: Um zähe Kekse zu vermeiden, mische den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vereint sind. Übermixen kann die Textur negativ beeinflussen.
Backzeit beachten: Beobachte die Kekse während des Backens. Sie sollten leicht golden sein; zu langes Backen macht sie trocken.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen oder weißer Schokolade, um deine eigenen Varianten der Matcha Mochi Kekse zu kreieren.

Matcha Mochi Cookies Recipe FAQs

Wie wähle ich die beste Reife für die Zutaten aus?
Für den perfekten Geschmack und die Textur ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Schokolade gut aussieht und keine hellen Flecken hat. Das Matcha-Pulver sollte frisch und intensiv grün sein, um die besten Aromen zu garantieren. Wenn du mochi machst, stelle sicher, dass das glutinöse Reis-Nudelmehl nicht abgelaufen ist, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Wie lagere ich die Kekse am besten und wie lange halten sie?
Bewahre deine Matcha Mochi Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern – denk daran, sie gut einzuwickeln, damit sie nicht austrocknen. Ich empfehle, die Kekse bei Zimmertemperatur zu genießen, damit sie ihre chewy Textur behalten.

Kann ich die Kekse einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Um deine Kekse einzufrieren, lasse sie zunächst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Um die beste Qualität zu erhalten, teile sie in Portionsgrößen auf, sodass du immer eine kleine Menge zum Aufwärmen hast. Zum Auftauen kannst du die Kekse einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle legen oder bei niedriger Temperatur im Ofen warm machen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken oder zäh werden?
Um trockene Kekse zu vermeiden, achte darauf, den Teig nur so lange wie nötig zu mischen, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast. Übermixen kann die Kekse zäh machen. Wenn du die Kekse nach dem Backen trokken findest, versuche, sie in einem luftdichten Behälter mit einem Stück Brot aufzubewahren – das Brot wird die Feuchtigkeit abgeben und die Kekse weich halten.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Matcha Mochi Kekse sind in ihrer Originalversion nicht glutenfrei, da sie Allzweckmehl enthalten. Du kannst jedoch sehr einfach eine glutenfreie Variante kreieren, indem du das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt. Außerdem solltest du darauf achten, dass alle anderen Zutaten, die du verwendest, glutenfrei sind, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.