Name: Kichererbse und Dattel: Proteinreiche Snack-Riegel
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Tasse Gekochte Kichererbsen (Frisch oder getrocknet, gut zubereitet.); 1 Tasse Entsteinte Datteln (Bei trockenen Datteln in warmem Wasser einweichen.); 1/2 Tasse Haferflocken (Zertifizierte glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Variante.); 1/4 Tasse Nussbutter (Erdnuss oder Mandel) (Ersatz: Sonnenblumenbutter für nussfreie Variante.); 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (Ersatz: Agavensirup für vegane Variante.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Kann nach Belieben durch Mandelextrakt ersetzt werden.); 1/2 Teelöffel Zimt (Optional, je nach Geschmack.); 1/4 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.); 1/4 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (Optional, können weggelassen oder durch K carobstückchen ersetzt werden.)

Ich kann das Geräusch von fröhlichem Gemurmel in der Küche förmlich hören, während ich an die Zubereitung dieser unwiderstehlichen Kichererbse- und Dattel-Snackriegel denke. Diese Protein-Packed Chickpea and Date Snack Bars sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für den Körper – ideal für alle, die sich nach einer gesunden, schnellen Snacks sehnen. Mit ihrem perfekten Mix aus pflanzlichem Protein und süßen, klebrigen Datteln sind sie der perfekte Begleiter für deinen geschäftigen Alltag oder nach dem Sport. Und das Beste daran? Diese Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ganz nach deinem Geschmack anpassbar – mit nussfreien Optionen oder zusätzlichen Leckereien wie Schokoladenstückchen. Warum also warten? Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen und herausfinden, wie köstlich gesundes Snacken sein kann!

Warum sind sie der perfekte Snack?

Einfachheit, die überzeugt: Die Zubereitung dieser Kichererbse und Dattel Snack-Riegel ist kinderleicht und benötigt kein kompliziertes Küchengerät.
Gesunde, nahrhafte Zutaten: Vollgepackt mitproteinreichen Kichererbsen und süßen Datteln, bieten sie dir Energie ohne künstliche Zusätze.
Vielseitigkeit ist König: Mit der Möglichkeit, die Riegel nussfrei zu gestalten oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, kannst du sie ganz nach deinem Geschmack variieren.
Keine Backzeit: Diese Riegel sind perfekt für die geschäftige Woche, denn sie müssen nicht gebacken werden und sind im Handumdrehen vorbereitet.
Perfekter Genuss für alle: Egal ob beim Sport, als Snack für die Arbeit oder einfach als Leckerbissen zu Hause, sie sind eine gesunde Option für jeden Anlass.
Haltbarkeit: Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. So stehen dir gesunde Snacks immer zur Verfügung!

Kichererbse und Dattel Zutaten

Hinweis: Hier sind die Zutaten für die proteinreichen Kichererbse und Dattel-Snack-Riegel, die dir helfen, eine köstliche und gesunde Snack-Option zuzubereiten.

Für die Basis

Gekochte Kichererbsen – sorgen für pflanzliches Protein und Ballaststoffe; frisch oder getrocknet, achte auf eine gute Zubereitung für das beste Ergebnis.
Entsteinte Datteln – bringen natürliche Süße ins Spiel und binden die Zutaten; bei trockenen Datteln vorher in warmem Wasser einweichen für ein glattes Püree.
Haferflocken – sorgen für eine angenehme Textur und zusätzliche Ballaststoffe; benutze zertifizierte glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Version.

Für den Geschmack

Nussbutter (Erdnuss oder Mandel) – bietet Cremigkeit und Geschmack; ersetze sie durch Sonnenblumenbutter für eine nussfreie Variante.
Honig oder Ahornsirup – dient als natürlicher Süßstoff; verwende Agavensirup für eine vegane Alternative.
Vanilleextrakt – hebt das Gesamtaroma hervor; kann nach Belieben durch Mandelextrakt ersetzt werden.
Zimt – fügt Wärme und Würze hinzu; optional, je nach Geschmack.
Salz – balanciert die Süße aus, nach Geschmack anpassen.

Extras

Dunkle Schokoladenstückchen – für einen besonders schokoladigen Genuss; können weggelassen oder durch K carobstückchen ersetzt werden, wenn gewünscht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kichererbse und Dattel: Proteinreiche Snack-Riegel

Step 1: Basis Zutaten mixen
In einer Küchenmaschine die gekochten Kichererbsen (1 Tasse) und die entsteinten Datteln (1 Tasse) zusammen pürieren, bis eine cremige und gleichmäßige Masse entsteht. Achte darauf, die Datteln vorher in warmem Wasser einzuweichen, wenn sie trocken sind, um sicherzustellen, dass die Mischung gut vermischt wird.

Step 2: Weitere Komponenten hinzufügen
Füge nun die Haferflocken (1/2 Tasse), die Nussbutter (1/4 Tasse), den Honig oder Ahornsirup (1 Esslöffel), das Vanilleextrakt (1 Teelöffel), den Zimt (1/2 Teelöffel) und das Salz (1/4 Teelöffel) hinzu. Püriere alles nochmal, bis die Zutaten zu einer dicken, formbaren Mischung verschmelzen.

Step 3: Schokoladenstückchen einarbeiten
Falls gewünscht, hebe die dunkel Schokoladenstückchen (1/4 Tasse) vorsichtig von Hand in die Mischung ein. Dadurch erreichst du einen köstlichen Schokoladengeschmack in deinen Kichererbsen- und Dattel-Snack-Riegeln, ohne die cremige Konsistenz zu verlieren.

Step 4: Form vorbereiten
Lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus und verteile die Mischung gleichmäßig in der Form. Drücke die Masse fest herunter, sodass eine kompakte Oberfläche entsteht. Dadurch werden die Riegel nach dem Kühlen stabiler.

Step 5: Kühlen und Festigen
Stelle die gefüllte Backform für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Riegel fest werden und sich leichter schneiden lassen. Dies verbessert die Textur und sorgt dafür, dass deine Kichererbsen- und Dattel-Riegel die perfekte Snack-Konsistenz erreichen.

Step 6: Riegel schneiden und genießen
Hebe die feste Mischung mit dem Backpapier aus der Form und lege sie auf ein Brett. Schneide sie in gleich große Riegel und genieße die Kichererbsen- und Dattel-Snack-Riegel! Sie sind perfekt als gesunder Snack für unterwegs oder nach dem Training.

Aufbewahrungstipps für Kichererbse und Dattel Riegel

Kühlschrank: Halte die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 1 Woche frisch bleiben und ihren köstlichen Geschmack bewahren.

Gefrierfach: Du kannst die Kichererbse und Dattel Riegel auch einfrieren, um sie für bis zu 3 Monate haltbar zu machen. Wickele die Riegel einzeln in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Raumtemperatur: Wenn du vorhast, die Riegel innerhalb von 1-2 Tagen zu verzehren, kannst du sie auch bei Raumtemperatur aufbewahren. Achte darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.

Wiedererwärmung: Da es sich um keine gebackenen Riegel handelt, brauchst du sie nicht wieder zu erhitzen. Einfach direkt genießen oder kurz im Kühlschrank kühlen für ein erfrischendes Snack-Erlebnis!

Kichererbse und Dattel: Variationen & Substitutionen

Lass deiner Kreativität beim Kochen freien Lauf und entdecke spannende Möglichkeiten, um diese Snack-Riegel nach deinem Geschmack anzupassen!

Nussfrei: Ersetze Erdnussbutter durch Sonnenblumenbutter, damit die Riegel auch für Nussallergiker geeignet sind.
Schokoladenfreunde: Füge 1/4 Tasse Schokoladenstückchen hinzu, um einen extra schokoladigen Genuss zu kreieren. Für eine andere Geschmacksrichtung, probiere Kakaonibs.
Süßstoffwechsel: Tausche Honig gegen Agavensirup aus, um die Riegel veganfreundlich zu gestalten. Dieser süße Ersatz passt wunderbar zur Mischung!
Extraportion Freunde: Mische 2 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen unter die Basis, um den Nährstoffgehalt deiner Riegel zu steigern. Es ist eine einfache Möglichkeit, zusätzliche Ballaststoffe hinzuzufügen.
Fruchtige Note: Integriere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Überraschung in jedem Bissen. Dies bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur!
Würzige Abwechslung: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili für eine schöne Schärfe, die eine aufregende Note in deine Snacks bringt. Es ist eine unerwartete Wendung!
Keks-Konsistenz: Verwende geschrotete Haferflocken anstelle von normalen Haferflocken für eine etwas festere Textur. Dies gibt dem Snack mehr Biss und macht ihn noch interessanter.
Vegan & ohne Gluten: Stelle sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, um diese Riegel für jeden geeignet zu machen. Es ist eine einfache Anpassung, die keine Kompromisse bei Geschmack und Textur erfordert.

Zögere nicht, sie nach Lust und Laune zu variieren – vielleicht mit einem Schuss Vanille für mehr Aroma oder mit einer Prise Zimt für eine wärmende Note!

Tipps für die besten Kichererbse und Dattel Riegel

Frische Zutaten nutzen: Verwende frische oder gut zubereitete Kichererbsen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Datteln vorbereiten: Wenn deine Datteln zu trocken sind, solltest du sie vorher in warmem Wasser einweichen, damit sie sich leichter pürieren lassen.
Mischungsverhältnis prüfen: Achte darauf, dass die Konsistenz der Mischung nicht zu trocken oder zu nass ist. Füge mehr Haferflocken hinzu, wenn sie zu feucht ist.
Kühlen ist wichtig: Lass die Mischung mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Riegel fest und einfach zu schneiden sind.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Nussbutter oder Schokoladenstückchen, um deine Kichererbse und Dattel Riegel individuell zu gestalten.

Was passt zu Kichererbse und Dattel?

Kombiniere diese köstlichen Snack-Riegel mit weiteren Leckereien, um eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren.

Griechischer Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt bietet cremige Frische und ist eine hervorragende Eiweißquelle, die die Snacks ergänzt.
Frische Beeren: Saftige Erdbeeren oder Himbeeren bringen einen fruchtigen Kontrast, der die Süße der Datteln perfekt ausbalanciert.
Dairy-Free Eiscreme: Eine Portion veganer Eiscreme ist die ideale, süße Abwechslung auf einem heißen Tag und macht die Snack-Riegel zu einem richtigen Dessert.
Nüsse und Kerne: Eine Handvoll Mandeln oder Sonnenblumenkerne fügt einen knackigen Biss hinzu und bringt zusätzlich gesunde Fette ins Spiel.
Smoothie: Ein fruchtiger Smoothie aus Banane und Spinat ergänzt die Riegel mit natürlichen Süßen und zusätzlichen Nährstoffen.
Tee oder Kaffee: Genieße die Riegel mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um einen aromatischen Snack-Moment zu kreieren, der wunderbar sättigt.

Vorbereitung für Kichererbse und Dattel Snack-Riegel

Diese Kichererbse und Dattel Snack-Riegel sind perfekt zum Vorbereiten für geschäftige Tage! Du kannst die gekochten Kichererbsen und entsteinten Datteln glatt pürieren und die Mischung bis 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Zudem kannst du die Riegel nach dem Kühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch halten. Achte darauf, dass die Mischung fest zusammengedrückt wird, bevor du sie kühlst, um eine optimale Textur zu gewährleisten. Wenn du bereit bist, die Riegel zu servieren, schneide sie einfach nach dem Kühlen in Riegel und genieße einen nahrhaften Snack, der ebenso lecker wie frisch zubereitet schmeckt!

Kichererbse und Dattel Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kichererbsen aus?
Ich empfehle, entweder frisch gekochte Kichererbsen oder, wenn du Dosen verwendest, sicherzustellen, dass sie gut abgetropft und gründlich abgespült sind. Dies reduziert den Natriumgehalt und verbessert den Geschmack. Achte darauf, dass sie keine dunklen Flecken aufweisen, da dies auf Verderb hinweisen kann.

Wie lange halten die Kichererbse und Dattel Riegel im Kühlschrank?
Diese Riegel bleiben bei ordnungsgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch. Achte darauf, sie gut abzudecken, um ihren Geschmack zu bewahren.

Kann ich die Kichererbse und Dattel Riegel einfrieren?
Absolut! Wickele die Riegel einzeln in Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefrierfesten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach und können leicht aufgetaut und direkt genossen werden.

Was kann ich tun, wenn die Mischung zu trocken oder zu feucht ist?
Wenn die Mischung zu trocken ist, füge einfach einen Esslöffel warmes Wasser oder etwas mehr Honig hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Ist sie zu feucht, füge schrittweise zusätzliche Haferflocken hinzu, bis du die gewünschte Dicke erreicht hast. Achte darauf, alles gut zu vermischen.

Gibt es allergische Überlegungen zu Kichererbsen und Datteln?
Es ist wichtig zu beachten, dass Kichererbsen, obwohl sie gesund sind, bei manchen Menschen Allergien auslösen können. Wenn du selbst Allergien hast oder für Kinder kochst, schau dir die Zutaten genau an und überprüfe die Verpackungen auf Allergene. Bei Nussallergien kannst du Erdnussbutter durch Sonnenblumenbutter ersetzen.

Kann ich diese Riegel für spezielle Diäten anpassen?
Ja, diese Kichererbse und Dattel Riegel sind sehr flexibel! Du kannst sie vegan gestalten, indem du Agavensirup anstelle von Honig verwendest, und nussfrei, indem du Sonnenblumenbutter einsetzt. Zusätzlich kannst du Superfoods wie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.