Ein verlockender Duft strömt durch meine Küche, während ich die letzten Zutaten für mein Hühnchen Chow Mein vorbereite. Diese leckere Mischung aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und elastischen Nudeln vereint alle Aromen, die ein perfektes, schnelles Abendessen ausmachen. Besonders an hektischen Wochentagen ist dieses Gericht die ideale Wahl: Es lässt sich in nur einer Pfanne zubereiten und ist zudem ein echter Publikumsliebling für die ganze Familie. Warum sich mit gewöhnlichem Fast Food abfinden, wenn man ein schnelles, hausgemachtes Gericht zaubern kann, das wie vom Lieblingsasiaten schmeckt? Bist du bereit, den Kochlöffel zu schwingen und deine Liebsten mit diesem köstlichen Rezept zu überraschen?
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für einen aufregenden Geschmacksrausch, der dein Abendessen aufwertet.
Vielseitige Optionen: Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, sei es mit Hühnchen, Tofu oder verschiedenen Gemüsesorten.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten hast du ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch, perfekt für stressige Wochentage.
Familienfreundlich: Die bunten Farben und köstlichen Aromen machen dieses Hühnchen Chow Mein zum Liebling für Groß und Klein.
Ein tolles Ergebnis: Mit dieser einfachen Rezeptur kannst du die frisch zubereitete Restaurantqualität zu Hause genießen — ohne auf den Lieferservice angewiesen zu sein.
Hühnchen Chow Mein Zutaten
Für das Hähnchen
- Hähnchenbrust/-schenkel – Eine hervorragende Proteinquelle; Verwende Schenkel für saftigere Ergebnisse.
- Shaoxing Wein (oder trockener Sherry) – Fügt Tiefe und Umami-Geschmack hinzu; kann bei Bedarf durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
- Maisstärke – Sorgt für eine samtige Textur in der Marinade; kann weggelassen werden.
- Salz – Verbessert den Geschmack; verwende sparsam bei der Verwendung von natriumarmer Sojasauce.
Für die Sauce
- Hühnerbrühe – Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; für eine vegetarische Option durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Austernsauce – Schlüssel für einen tiefen, herzhaften Geschmack; kann durch vegetarische Austernsauce oder eine Mischung aus Soja- und Hoisinsauce ersetzt werden.
- Sojasauce – Sorgt für Salzigkeit und Umami; verwende reguläre oder leichte Sojasauce.
- Zucker – Balanciert die Aromen und verstärkt das Bräunen; verwende weniger für ein weniger süßes Gericht.
- Weiße Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer) – Fügt milde Schärfe hinzu; kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
- Sesamöl – Verleiht ein nussiges Aroma; sparsam verwenden aufgrund der Intensität.
Für das Gemüse und die Nudeln
- Erdnussöl (oder Pflanzenöl) – Hoher Rauchpunkt für das Braten; jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
- Rohkostgemüse (z. B. Kohlsalat) – Fügt Crunch und Ballaststoffe hinzu; ersetze es durch einen vorverpackten Coleslaw-Mix für eine einfache Zubereitung.
- Knoblauch & Ingwer – Frische Aromaten, die den Geschmack verstärken; für beste Ergebnisse frisch verwenden.
- Frische Chow Mein Nudeln (oder trockene) – Die Basis des Gerichts; frische Nudeln sind bevorzugt, trockene Nudeln können als Backup dienen.
- Karotten – Fügen Süße und Farbe hinzu; können durch andere bevorzugte Gemüse ersetzt werden.
- Anaheim-Paprika (optional) – Bringt subtile Schärfe; weglassen für nicht scharfe Versionen.
- Frühlingszwiebeln – Fügt Frische und Crunch hinzu; optional als Garnitur.
Das Hühnchen Chow Mein wird dir den Geschmack von frischer Hausmannskost bieten, die sich von Fast Food abhebt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnchen Chow Mein
Step 1: Hähnchen marinieren
Mariniere die Hähnchenbrust- oder -schenkel in einer Schüssel mit Shaoxing Wein, Maisstärke und einer Prise Salz. Mische alles gut durch, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lass es 10–15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut in das Fleisch einziehen können, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
Step 2: Sauce anrühren
In einer separaten Schüssel vermische die Hühnerbrühe, den restlichen Shaoxing Wein, die Austernsauce, die Sojasauce, den Zucker, den weißen Pfeffer und das Sesamöl. Rühre die Zutaten gut um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Diese aromatische Sauce wird später über dein Hühnchen Chow Mein gegossen.
Step 3: Nudeln kochen
Koche die frischen Chow Mein Nudeln nach der Anleitung auf der Verpackung – in der Regel dauert es etwa 3–5 Minuten. Wenn sie al dente sind, gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen. Lass die Nudeln dann in einem Sieb abtropfen, während du mit den nächsten Schritten fortfährst.
Step 4: Hähnchen anbraten
Erhitze eine große, beschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Hitze und füge zwei Esslöffel Erdnussöl hinzu. Gib die marinierten Hähnchenstücke hinein und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und durchgegart. Achte darauf, das Hähnchen zu wenden, damit es gleichmäßig brät. Nimm es dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Step 5: Gemüse anbraten
Verwende die gleiche Pfanne und gib bei Bedarf noch etwas Öl hinzu. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch sind. Danach kommen der geschnittene Kohl und die Karotten dazu. Brate alles unter ständigem Rühren für weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knackig ist.
Step 6: Noodles und Hähnchen kombinieren
Füge die abgetropften Nudeln sowie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zu dem Gemüse. Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Mischung. Tossiere alles für 2–3 Minuten, bis die Nudeln und das Hähnchen vollständig erhitzt sind und die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Step 7: Finale Verfeinerung
Falls gewünscht, füge jetzt die Anaheim-Paprika und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Tossiere alles erneut für eine weitere Minute, um die Aromen zu verbinden. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist. Dein Hühnchen Chow Mein ist nun bereit, auf Tellern angerichtet zu werden. Serviere es heiß und genieße!
Expertentipps für Hühnchen Chow Mein
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Zutaten vorbereiten: Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen vorzubereiten. So kannst du effizient arbeiten und das leckere Hühnchen Chow Mein schnell zubereiten.
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Hähnchen nicht übergaren: Überprüfe das Hähnchen beim Braten regelmäßig, um sicherzustellen, dass es zart bleibt. Es sollte nur bis zur Weißfärbung durchgegart werden.
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Einsatz von Wok oder Pfanne: Verwende einen Wok oder eine große, beschichtete Pfanne, um ein Ankleben der Zutaten zu vermeiden. Das ermöglicht auch eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
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Saucenanpassung: Probiere die Sauce während der Zubereitung aus und passe die Süße oder Salzigkeit nach deinem Geschmack an. Dies kann das Endergebnis des Hühnchen Chow Mein erheblich verbessern.
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Gemüsevariation: Experimentiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika, um deinem Gericht mehr Farbe und verschiedene Texturen zu verleihen.
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Resteverwertung: Solltest du Reste haben, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind für eine spätere Mahlzeit ideal und bleiben bis zu 3 Tage frisch.
Hühnchen Chow Mein im Voraus zubereiten
Hühnchen Chow Mein ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, denn so sparst du wertvolle Zeit an hektischen Wochentagen. Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden marinieren (in einer Mischung aus Shaoxing Wein, Maisstärke und Salz) und die vorbereitete Sauce bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Koche die frischen Chow Mein Nudeln und lagere sie in einem luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass sie nicht aneinanderkleben. Wenn du bereit bist zu kochen, brätst du einfach das marinierte Hähnchen und das Gemüse an, fügst die Nudeln und die Sauce hinzu und bist in kürzester Zeit bereit, dein köstliches Hühnchen Chow Mein zu genießen – genau so lecker wie frisch zubereitet!
Variationen & Alternativen für Hühnchen Chow Mein
Entfalte deine kreative Ader in der Küche und passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an!
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine fleischfreie Option. So bekommt dein Chow Mein eine neue, aufregende Dimension.
- Gemüsevielfalt: Verwende Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten, um mehr Farbe und Nährstoffe in dein Gericht zu bringen. Diese frischen Zutaten sorgen für zusätzliche Knackigkeit.
- Schärfer: Füge Chili-Paste oder frische Chilis hinzu, um deinem Hühnchen Chow Mein eine feurige Note zu verleihen. Eine kleine Herausforderung für alle, die es heiß mögen!
- Asiatische Aromen: Experimentiere mit Hoisinsauce oder einer Prise fünf Gewürze für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Der plötzlich ausbrechende Aromenregen wird deine Gäste begeistern.
- Nudelauswahl: Verwende anstelle von Chow Mein Nudeln auch Udon oder Reisnudeln. So erhältst du eine völlig neue Textur und einen abweichenden Geschmack.
- Nussige Note: Röste einige Erdnüsse oder Cashews und streue sie über dein Hühnchen Chow Mein. Dieser knackige Zusatz sorgt für einen herrlichen Crunch.
- Fischige Tiefe: Probiere Garnelen als proteinreiche Alternative – sie verleihen deinem Gericht einen zarten Biss und einen feinen Geschmack.
- Vegane Option: Nutze eine Kombination aus Sojasauce und Kokosblütenzucker, um die Austernsauce zu ersetzen. Diese einfache Anpassung macht das Gericht veganfreundlich.
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Anpassungsfähigkeit. So kannst du immer wieder neue, spannende Versionen kreieren!
Lagerungstipps für Hühnchen Chow Mein
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen Chow Mein in einem luftdichten Behälter auf, damit es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
Tiefkühlschrank: Du kannst Hühnchen Chow Mein bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es in Portionen zu verpacken und gut zu verschließen, um Frostschäden zu vermeiden.
Auftauen: Am besten taust du das gefrorene Hühnchen Chow Mein über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmt es dann in einer Pfanne, um die optimale Textur zu erhalten.
Wiedererwärmen: Erhitze die Reste auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis alles gut durchwarmt ist. Füge eventuell einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.
Was passt gut zu Hühnchen Chow Mein?
Lass dich von diesen köstlichen Beilagen inspirieren, um dein Abendessen zu einem echten Festmahl zu machen.
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Knusprige Frühlingsrollen: Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für den Einstieg und bieten eine schöne Textur zu deinem saftigen Hauptgericht.
Genieße sie mit einer süß-sauren Sauce für den extra Kick! -
Wok-geröstetes Gemüse: Eine bunte Mischung aus Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten bringt frische Aromen und knackige Textur in dein Gericht.
Diese gesunde Beilage ergänzt dein Hühnchen Chow Mein ideal und sorgt für mehr Farbtupfer auf dem Teller. -
Jasminreis: Der leicht duftende Reis ist eine hervorragende Ergänzung, um die aromatische Sauce aufzusaugen.
Er harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Hühnchens und der Gemüsemischung. -
Süß-saure Gurken: Diese frischen, knusprigen Gurken bringen einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Aromen des Chow Mein.
Sie sind ein einfaches und leckeres Element, um die Geschmäcker auszubalancieren. -
Asiatische Glasnudelsuppe: Eine leichte und schmackhafte Suppe kann eine tolle Vorspeise sein, die den Gaumen für das Hauptgericht vorbereitet.
Ihre feinen Aromen und die zarten Nudeln machen das Essen zu einem stimmigen Erlebnis. -
Grüner Tee: Ein leichter, beruhigender Grünen Tee ist der perfekte Begleiter zu deinem Abendessen.
Er hilft, das Aroma deines Hühnchen Chow Mein zu betonen und sorgt für ein harmonisches Finish.
Hühnchen Chow Mein Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Hühnchen Chow Mein aus?
Beim Einkaufen für dein Hühnchen Chow Mein achte auf die Frische des Gemüses. Die Karotten sollten knackig und leuchtend orange sein, während der Kohl keine dunklen Stellen aufweisen darf. Für das Hähnchen eignen sich sowohl Brust- als auch Schenkelstücke; letztere sind saftiger. Frische Chow Mein Nudeln sind optimal, sollten aber gleichmäßig und ohne Risse sein. Wenn du Dosenware verwendest, achte auf das Verfallsdatum!
Wie lange kann ich übrig gebliebenes Hühnchen Chow Mein im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst dein übrig gebliebenes Hühnchen Chow Mein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass du es innerhalb dieses Zeitraums konsumierst, um die besten Aromen und die Qualität zu gewährleisten. Vor dem Essen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.
Kann ich Hühnchen Chow Mein einfrieren?
Absolut! Dein Hühnchen Chow Mein lässt sich bis zu 3 Monate im Tiefkühlschrank aufbewahren. Teile das Gericht in Portionen auf, verpacke es gut in gefrierfesten Behältern oder -tüten und verschließe diese dicht. Zum Auftauen empfehle ich, das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und anschließend auf dem Herd wieder aufzuwärmen.
Wie kann ich sicherstellen, dass mein Hähnchen zart bleibt?
Um zartes Hähnchen zu erhalten, ist es wichtig, beim Marinieren auf die richtige Zeit zu achten. Lass das Hähnchen mindestens 10–15 Minuten marinieren, aber übertreibe es nicht — zu langes Marinieren kann zu einer trüben Textur führen. Während des Bratens solltest du es nur solange garen, bis es innen vollständig weiß ist, aber nicht länger.
Gibt es spezielle Allergien, auf die ich beim Kochen von Hühnchen Chow Mein achten sollte?
Ja, wie bei vielen asiatischen Gerichten ist es wichtig, auf Allergien gegen Soja, Schalentiere (in Austernsauce) und Nüsse (insbesondere wenn Erdnussöl verwendet wird) zu achten. Wenn du für jemanden kochst, der spezifische diätetische Einschränkungen hat, verwende stattdessen eine vegetarische Austernsauce oder ersetze das Erdnussöl durch ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl.
Hühnchen Chow Mein: Schnell & Lecker selbstgemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Hähnchen marinieren: Hähnchen in einer Schüssel mit Shaoxing Wein, Maisstärke und Salz marinieren. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Sauce anrühren: In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Shaoxing Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl vermischen.
- Nudeln kochen: Frische Chow Mein Nudeln nach Anleitung kochen (3-5 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser spülen.
- Hähnchen anbraten: Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und mariniertes Hähnchen 5-7 Minuten braten, bis goldbraun.
- Gemüse anbraten: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden braten, dann Kohl und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Nudeln und Hähnchen kombinieren: Abgetropfte Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Finale Verfeinerung: Anaheim-Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen, eine weitere Minute tossieren und servieren.
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