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Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein: Schnell & Lecker selbstgemacht

Hühnchen Chow Mein ist ein schnelles, leckeres Abendessen aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und Nudeln, perfekt für gestresste Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust/-schenkel verwende Schenkel für saftigere Ergebnisse
  • 2 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry
  • 1 EL Maisstärke kann weggelassen werden
  • 1 TL Salz verwendesparsam bei natriumarmer Sojasauce
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 2 EL Austernsauce kann durch vegetarische Austernsauce ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce regulär oder leicht
  • 1 TL Zucker weniger für weniger süßes Gericht
  • 0.5 TL weiße Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Sesamöl sparsam verwenden
Für das Gemüse und die Nudeln
  • 2 EL Erdnussöl oder Pflanzenöl
  • 200 g Rohkostgemüse z. B. Kohlsalat
  • 2 zehen Knoblauch frisch verwenden
  • 1 stück Ingwer frisch verwenden
  • 250 g frische Chow Mein Nudeln oder trockene
  • 2 stück Karotten kann durch anderes Gemüse ersetzt werden
  • 1 stück Anaheim-Paprika optional
  • 2 stück Frühlingszwiebeln optional als Garnitur

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Hähnchen in einer Schüssel mit Shaoxing Wein, Maisstärke und Salz marinieren. 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Sauce anrühren: In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Shaoxing Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl vermischen.
  3. Nudeln kochen: Frische Chow Mein Nudeln nach Anleitung kochen (3-5 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser spülen.
  4. Hähnchen anbraten: Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und mariniertes Hähnchen 5-7 Minuten braten, bis goldbraun.
  5. Gemüse anbraten: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden braten, dann Kohl und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
  6. Nudeln und Hähnchen kombinieren: Abgetropfte Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  7. Finale Verfeinerung: Anaheim-Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen, eine weitere Minute tossieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen vorzubereiten. Experimentiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten für mehr Vielfalt.

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