Name: Lavendel Schokoladenstückchen für den perfekten Genuss
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.); 100 g Zucker (Brauner Zucker kann verwendet werden.); 100 g Brauner Zucker (Kokosblütenzucker alternativ.); 125 g Ungesalzene Butter (Vegane Butter kann verwendet werden.); 2 Eier (Flachseier für vegane Option.); 1 TL Backsoda; 2 EL Lavendelblüten (Nur Lebensmittelqualität verwenden.); 150 g Schokoladenstückchen (Dunkle Schokolade kann verwendet werden.); 1 TL Salz

Als ich vor einigen Wochen von einem kleinen lokalen Markt nach Hause kam, hatte ich eine Blume im Kopf, die mehr war als nur ein hübsches Gesicht – Lavendel. Diese besondere Pflanze inspirierte mich zu einem ausgefallenen Rezept: Lavendel Schokoladenstückchen. Diese Kekse verbinden die beliebte, schmelzende Süße von Schokoladenstückchen mit einem überraschenden floralen Aroma. Sie sind nicht nur ein absolutes Comfort Food, sondern auch perfekt für die nächste Teeparty oder als charmantes Geschenk für Ihre Liebsten. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert kaum länger als die Zeit, die man braucht, um einen Kaffee zu machen. Neugierig, wie dieser kulinarische Traum Realität wird? Lass uns gemeinsam die Küche erobern!

Warum sind Lavendel Schokoladenstückchen einzigartig?

Einzigartiger Geschmack: Der zarte, florale Hauch des Lavendels sorgt für eine Überraschung in jedem Bissen und hebt die klassischen Schokoladenkekse auf ein neues Level. Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, sind diese Kekse perfekt für Kochanfänger und -profis gleichermaßen. Vielseitig: Denken Sie daran, die Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade oder Nüsse auszutauschen, um spannende Variationen zu kreieren. Perfekte Geschenke: Diese Kekse sind nicht nur zum Genießen gedacht; sie eignen sich hervorragend zum Verschenken und bringen Freude in jede Teeparty. Schnell und zeitsparend: Die Zubereitung und das Backen dauern nur etwa 30 Minuten – ideal für eine süße Belohnung nach einem langen Tag!

Lavendel Schokoladenstückchen Zutaten

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern einfach zuzubereiten!

Für den Teig
Weizenmehl – Sorgt für die Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
Zucker – Fügt Süße hinzu und fördert die Bräunung; brauner Zucker kann für mehr Geschmack verwendet werden.
Brauner Zucker – Bringt Feuchtigkeit und einen reicheren Geschmack; alternativ kann Kokosblütenzucker verwendet werden.
Ungesalzene Butter – Schafft eine reiche, weiche Textur; vegane Butter kann für eine milchfreie Variante genutzt werden.
Eier – Binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; für eine vegane Option Flachseier verwenden (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser pro Ei).
Backsoda – Wirkt als Backtriebmittel; keine Alternativen empfohlen.
Lavendelblüten – Sorgt für den blumigen Geschmack; verwenden Sie nur Lebensmittelqualität für die besten Ergebnisse.
Schokoladenstückchen – Bringt Süße und reicht an Geschmack; dunkle Schokolade oder milchfreie Stücke für eine reichhaltigere Variante können verwendet werden.
Salz – Verstärkt den Geschmack; keine Substitutionen empfohlen.

Viel Spaß beim Backen deiner Lavendel Schokoladenstückchen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lavendel Schokoladenstückchen

Step 1: Teig vorbereiten
In einer Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Füge nun die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut ein, bevor das nächste dazu kommt. Diese Kombination sorgt für eine perfekte Grundlage für die Lavendel Schokoladenstückchen.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backsoda und das Salz gut vermischen. Diese trockenen Zutaten werden nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung gerührt, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die zarte Struktur der Kekse zu bewahren.

Step 3: Lavendel und Schokoladenstückchen hinzufügen
Nun die getrockneten Lavendelblüten und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben. Verwende einen großen Spatel, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne den Teig zu überarbeiten. Diese aromatische Kombination wird deine Lavendel Schokoladenstückchen einzigartig machen.

Step 4: Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dies hilft, den Teig zu festigen und verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Während der Teig kühlt, kannst du den Ofen vorheizen.

Step 5: Backen
Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Häufchen darauf. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Kanten goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht – genau das richtige Zeichen für perfekte Lavendel Schokoladenstückchen.

Step 6: Abkühlen lassen
Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Gitterrost transferierst, um vollständig auszukühlen. Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten und sich am besten genießen lassen.

Tipps für die besten Lavendel Schokoladenstückchen

Culinary-Grade Lavender: Verwenden Sie unbedingt Lebensmittelqualität für den besten Geschmack und vermeiden Sie synthetische Sorten.
Kühlen des Teigs: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen – dies verhindert, dass die Kekse auseinanderlaufen.
Nicht übermischen: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die zarte, luftige Textur der Lavendel Schokoladenstückchen zu erhalten.
Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens, da sie leicht überbacken werden können.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladenstückchen oder Nüssen, um Ihren ganz eigenen Twist zu kreieren.

Vorbereiten der Lavendel Schokoladenstückchen für eine stressfreie Woche

Diese Lavendel Schokoladenstückchen sind perfekt für die Vorausplanung! Sie können den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und für maximalen Geschmack im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie, um ein Austrocknen und das Aufnehmen von Gerüchen im Kühlschrank zu verhindern. Wenn Sie wirklich Zeit sparen möchten, können Sie den Teig auch portionsweise einfrieren, wo er bis zu 3 Monate haltbar ist. Zum Backen nehmen Sie den Teig einfach aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach, formen kleine Häufchen auf ein Backblech und backen sie für 10-12 Minuten bei 175 °C. Genießen Sie den Komfort, frisch gebackene Kekse mit minimalem Aufwand zu genießen!

Aufbewahrung von Lavendel Schokoladenstückchen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings kann dies die Textur etwas beeinflussen.
Gefrierschrank: Der Teig für die Lavendel Schokoladenstückchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und tauen Sie ihn vor dem Backen im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Wenn Sie die Kekse erwärmen möchten, können Sie sie für einige Sekunden in die Mikrowelle legen oder im Ofen bei niedriger Temperatur für 5 Minuten aufwärmen.

Was passt zu Lavendel Schokoladenstückchen?

Die perfekten Begleiter zu diesen köstlichen Keksen lassen sich leicht finden und verstärken das Erlebnis.

Teezeit: Ein frisch gebrühter Kräutertee ergänzt die blumigen Noten des Lavendels perfekt und sorgt für eine entspannende Auszeit. Die warmen Aromen harmonieren wunderbar mit den Keksen.
Kaffee-Liebhaber: Ein reichhaltiger Espresso hebt die Süße der Schokoladenstückchen hervor und bietet einen köstlichen Kontrast zur floralen Note des Kekses. Genießen Sie sie zusammen für den ultimativen Genuss!
Frisches Obst: Juicy Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine herbe Frische, die die Süße der Kekse ausgleicht. Das Zusammenspiel der Aromen ist einfach himmlisch!
Dessert-Wein: Ein leichter Dessertwein kann die Geschmackserlebnisse abrunden und ist ideal für besondere Anlässe. Seine Süße mischt sich wunderbar mit dem Geschmack von Lavendel.
Nussige Ergänzung: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten eine knackige Textur, die den weichen Keks kontrastiert und das Erlebnis interessanter macht.
Schokoladenschmelze: Ein dunkler Schokoladendip, in den die Kekse getaucht werden können, verstärkt die Schokoladennote und macht den Genuss noch luxuriöser und intensiver.
Geschmackvolle Geschenke: Diese Kekse sind ideal als selbstgemachtes Geschenk verpackt in einer schönen Box. Sie bringen nicht nur Freude, sondern sind auch ein einzigartiges Erlebnis!

Variationen & Alternativen zu Lavendel Schokoladenstückchen

Erlaube dir, diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack zu variieren und zu genießen! Hier sind einige kreative Ideen, die deinem Backerlebnis eine neue Wendung geben.

Weiße Schokolade: Ersetze die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade für einen süßeren, cremigen Geschmack. Diese Variante harmoniert wunderbar mit der Blütennote.
Nüsse: Füge Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen zusätzlichen Biss und eine schöne Textur zu schaffen. Sie verleihen den Keksen nicht nur Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack.
Kokosnuss: Streue geraspelte Kokosnuss in den Teig für einen tropischen Twist. Diese Kombination mit Lavendel ergibt ein exotisches Aroma, das zum Träumen einlädt.
Zimt: Ein Teelöffel Zimt bringt eine warme Note in die Kekse. Der Zimt ergänzt den Lavendel ideal und macht sie zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Tee.
Erdnussbutter: Mische einen Esslöffel Erdnussbutter in den Teig für eine reichhaltigere, cremige Textur. Der nussige Geschmack wird die Süße der Schokolade wunderbar ausbalancieren.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um diese Kekse für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen. So steht dem Genuss nichts im Weg!
Vegan: Tausche die Eier gegen Flachseier aus, um eine vegane Variante zu zaubern. Diese Anpassung erhält die Konsistenz und den Geschmack der Kekse, während sie pflanzlich bleibt.
Lavendelglasur: Verfeinere die Kekse mit einer lavendelinspirierten Glasur aus Puderzucker und Lavendelblüten. Diese zusätzliche Süße macht sie zu einem echten Hingucker und Geschmackserlebnis.

Lavendel Schokoladenstückchen Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Lavendel für meine Kekse aus?
Für die besten Ergebnisse sollten Sie Lebensmittelqualität verwenden, die speziell für kulinarische Zwecke angebaut wurde. Achten Sie darauf, klare, aromatische Blüten ohne dunkle Flecken zu wählen. Diese sorgen für den intensivsten Geschmack in Ihren Lavendel Schokoladenstückchen.

Wie lange kann ich die Lavendel Schokoladenstückchen aufbewahren?
Sie können die Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie eine längere Lagerung planen, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie jedoch etwas an Textur verlieren können.

Wie friere ich den Teig für Lavendel Schokoladenstückchen richtig ein?
Wickeln Sie den Teig fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen gefrierfesten Beutel, um ihn vor Frostschutz zu schützen. So ist der Teig bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Zum Backen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt fortfahren.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig erscheint, kann es helfen, ihn für eine kürzere Zeit im Kühlschrank zu kühlen oder ein wenig zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Manchmal kann ein bisschen Geduld helfen, damit der Teig die richtige Konsistenz erreicht!

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Lavendel Schokoladenstückchen sind nicht glutenfrei oder vegan, es sei denn, Sie nehmen die entsprechenden Anpassungen vor. Verwenden Sie glutenfreies Mehl und ersetzen Sie die Eier durch Flachseier, um sie für Allergiker geeigneter zu machen. Achten Sie darauf, Allergene wie Nüsse oder Milchprodukte zu berücksichtigen, falls Sie Variationen hinzufügen.

Wie kann ich die Kekse nach dem Backen wieder aufwärmen?
Für ein warmes, frisch gebackenes Gefühl können Sie die Kekse für ein paar Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Alternativ können Sie die Kekse im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten aufwärmen, bis sie angenehm warm sind und die Schokolade leicht schmilzt.