Name: Köstliche Tomatentartelettes für den Sommer
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (Knuspriger Grundteig); 1 Stück Eigelb (Für eine goldene Kruste); 200 g Boursin Käse (Cremig und würzig); 680 g Große reife Tomaten (Ungefähr 1,5 Pfund); 1 TL Koshersalz (Entfernt überschüssige Feuchtigkeit); 1 Bund Frisches Basilikum (Für aromatische Note); 2 EL Olivenöl (Für zusätzlichen Geschmack)

Sommerzeit bedeutet für mich, die frischen Aromen der Saison zu feiern, und nichts verkörpert das besser als meine Tomatentartelettes. Als ich neulich in meinem Garten stand und die saftigen, reifen Tomaten pflückte, musste ich einfach an dieses wunderbare Rezept denken. Diese leckeren Püree-Tartes, gefüllt mit zarten Tomatenscheiben und cremigem Boursin Käse, sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch der Hit bei jedem sommerlichen Treffen. Mit nur sechs Zutaten zaubert ihr eine perfekte Mischung aus Frische und Wohlfühl-Aromen auf den Tisch – ideal für ein leichtes Mittagessen oder als eleganter Appetizer. Neugierig, wie ihr diese köstlichen Tomatentartelettes zubereiten könnt?

Warum sind diese Tomatentartelettes unverzichtbar?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, ideal für Kochanfänger. Frische Aromen: Juicy, reife Tomaten, kombiniert mit dem cremigen Boursin-Käse, bringen den Geschmack des Sommers direkt auf euren Tisch. Vielseitigkeit: Diese Tomatentartelettes lassen sich wunderbar variieren – fügt zum Beispiel frische Kräuter oder Pesto hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Schnell zubereitet: In weniger als einer Stunde überzeugt ihr eure Gäste mit einem köstlichen Gericht, perfekt für spontane Einladungen. Begeisterung: Die Mischung aus knusprigem Teig und saftiger Füllung begeistert jeden – ob beim BBQ oder als leichtes Abendessen. Sind Sie bereit, diese Köstlichen Tomatentartelettes für den Sommer selbst auszuprobieren?

Tomatentartelettes Zutaten

• Entdecke die geheimen Zutaten für deine Tomatentartelettes!

Für den Teig

Blätterteig – Der perfekte, knusprige Grundteig, der schnell zubereitet ist und toll im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Eigelb – Für eine goldene, glänzende Kruste; einfach mit etwas Wasser vermischen und auftragen.

Für die Füllung

Boursin Käse – Cremig und würzig; es kann auch durch anderen weichen Käse wie Frischkäse ersetzt werden.
Große reife Tomaten – Die Hauptzutat, die Frische und Saftigkeit bringt; etwa 1,5 Pfund sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis.
Koshersalz – Entfernt überschüssige Feuchtigkeit aus den Tomaten, um eine matschige Kruste zu vermeiden.
Frisches Basilikum – Verleiht dem Gericht eine herrlich aromatische Note; auch andere Kräuter wie Oregano sind eine schöne Alternative.
Olivenöl – Für zusätzlichen Geschmack und Hilfe beim Backen der Tomaten.

Die Zutaten sind einfach erhältlich und machen diese Tomatentartelettes zu einem wahren Sommerfest!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tomatentartelettes

Schritt 1: Blätterteig vorbereiten
Lass den Blätterteig über Nacht im Kühlschrank auftauen. Rolle ihn auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schneide mit einem scharfen Messer einen Rand von 2 cm rund um den Teig, damit die Füllung später nicht überläuft.

Schritt 2: Tomaten vorbereiten
Schneide die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie in ein Sieb. Bestreue die Tomatenscheiben gleichmäßig mit Koshersalz und lass sie 20 Minuten lang abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Tupfe die gesalzenen Tomaten anschließend sanft trocken, um eine matschige Kruste zu verhindern.

Schritt 3: Tartes zusammensetzen
Verteile den weich gewordenen Boursin Käse gleichmäßig innerhalb des geschnittenen Randes auf dem Blätterteig. Streue frisches Basilikum darüber und schichte die Tomatenscheiben leicht überlappend auf den Käse. Stelle das Backblech für 20 Minuten in das Gefrierfach, um die Form zu fixieren und die Füllung zu kühlen.

Schritt 4: Backen
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Träufle die Tomaten mit Olivenöl und würze sie mit frisch gemahlenem Pfeffer. Bestreiche den Rand des Blätterteigs mit dem Eigelb, um eine goldene Farbe zu erzielen. Backe die Tomatentartelettes 10 Minuten lang, bevor du die restliche Boursin darauf streust und weitere 20–25 Minuten backst, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Was passt zu den köstlichen Tomatentartelettes?

Genießt die Frische des Sommers mit diesen verlockenden Kombinationen, um ein rundum gelungenes Gericht zu Kreieren.

Frischer grüner Salat: Eine Mischung aus Rucola, Spinat und Gurke sorgt für einen knackigen Kontrast zur zarten Füllung der Tomatentartelettes und befreit den Gaumen.
Hausgemachte Kartoffelsalat: Dieser cremige Salat aus festkochenden Kartoffeln, Zwiebeln und Essig bringt eine herzliche Note und ergänzt die leichten Aromen der Tartes.
Gegrilltes Gemüse: Zarte, gegrillte Zucchini und Paprika bringen eine leicht rauchige und süße Komponente, die abgerundet wirkt und das Sommeressen perfektioniert.
Erfrischende Limonade: Ein Glas kühler Limonade mit frischen Kräutern bietet eine fruchtige Erfrischung, die sich ideal mit den herzhaften Tomatentartelettes verbindet.
Prosecco: Ein spritziger Prosecco sorgt für festliche Stimmung und harmoniert durch seine fruchtigen Noten wunderbar mit den Tomaten und Boursin.
Mousse au Chocolat: Diese luftige Schokoladencreme als Dessert rundet das Menü ab und hinterlässt einen süßen, eleganten Abschluss.
Olivenbrot: Crunchiges Olivenbrot mit einem Hauch von Meersalz und Olivenöl ergänzt perfekt die frischen Tomatentartelettes und bietet zusätzlich eine herzhaft-köstliche Textur.
Caprese-Spieße: Leicht, frisch und aromatisch – diese Spieße mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum sind ein wahrer Crowd-Pleaser und verstärken das italienische Flair.
Zucchinisalat: Ein einfacher Gericht besteht aus geraspelten Zucchini, Zitronensaft und frischen Kräutern, der leicht und erfrischend wirkt.
Vanilleeis mit Zimt: Eine Portion dieses köstlichen Desserts als krönender Abschluss bringt einem Hauch von Süße und Wärme in das gesamte Menü.

Expertentipps für Tomatentartelettes

Vermeide Feuchtigkeit: Drücke die Tomaten vor dem Schichten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So bleibt der Blätterteig knusprig und lecker.
Arbeite mit kühlem Teig: Halte den Blätterteig kühl, um eine optimale Flakigkeit zu gewährleisten; lass ihn bei Bedarf im Kühlschrank.
Achte auf die Backzeit: Überprüfe die Unterseite der Tartes, um sicherzustellen, dass sie goldbraun ist, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.

Perfekte Vorbereitung für deine Tomatentartelettes

Die Tomatentartelettes sind ideal für die Vorbereitung, um Zeit während einer hektischen Woche zu sparen! Du kannst den Blätterteig bis 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern, um seine Frische zu bewahren. Die Tomaten können ebenso bis zu 3 Tage im Voraus geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt werden – achte darauf, sie vor dem Schichten gut abzutupfen, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Wenn du bereit bist, die Tartes zu backen, verteile einfach den Boursin Käse, schichte die Tomatenscheiben und backe sie bei 200 °C für etwa 30-35 Minuten bis sie goldbraun sind. So hast du mit minimalem Aufwand ein köstliches Gericht, das genau so lecker ist wie frisch zubereitet!

Lagerungstipps für Tomatentartelettes

Raumtemperatur: Lass die Tomatentartelettes nicht länger als 2 Stunden ungekühlt, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Tomatentartelettes in einer luftdichten Box bis zu 3 Tagen im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.

Gefrierschrank: Friere die ungebackenen Tomatentartelettes bis zu 2 Monate ein; achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Erwärme die gekühlten oder gefrorenen Tomatentartelettes im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.

Tomatentartelettes Variationen und Alternativen

Diese Tomatentartelettes sind ein wahres Fest der Aromen und laden euch ein, kreativ zu werden und das Rezept nach eurem Geschmack zu gestalten.

Vegetarisch: Diese Tomatentartelettes sind bereits vegetarisch, aber ihr könnt zusätzlich mit Zucchini oder Paprika experimentieren, um noch mehr Gemüse einzubringen.
Dairy-Free: Für eine milchfreie Variante könnt ihr den Boursin Käse durch einen pflanzlichen Frischkäse ersetzen, der ebenfalls eine cremige Konsistenz bietet.
Aromatische Kräuter: Probiert, den frischen Basilikum durch Thymian oder Oregano zu ersetzen, um eine ganz andere Geschmacksnote zu erreichen.
Pikante Note: Verfeinert die Füllung mit etwas roten Pfefferflocken, um eine subtile Schärfe hinzuzufügen und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Individuelle Tartes: Schneidet den Blätterteig in kleinere Formen, um individuelle Tomatentartelettes zu kreieren. Ideal für Buffets oder als Fingerfood auf Partys.
Röstaroma: Backt die Tomaten zunächst kurz in der Pfanne an, bevor ihr sie auf die Tarte legt. So entfaltet ihr ein intensives Röstaroma.
Süßer Twist: Für eine kreative Abwandlung könnt ihr eine Schicht etwas Honig oder Balsamico-Glasur über die Tomaten träufeln. Die Süße harmoniert wunderbar mit der Säure der Tomaten.
Käsemischung: Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, wie Parmesan oder Mozzarella, sorgt für eine spannenden Schmelz und zusätzlichen Geschmack.

Diese einfachen Variationen laden dazu ein, eure Tomatentartelettes jeder Jahreszeit und jedem Geschmack anzupassen. Feiert die Vielfalt und genießt die handgemachte Küche!

Tomatentartelettes Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Tomaten für meine Tomatentartelettes aus?
Achte darauf, große, reife Tomaten zu wählen, die eine tiefrote Farbe und eine feste, aber leicht drückbare Textur haben. Vermeide Tomaten mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da diese überreif oder beschädigt sein könnten. Die besten Tomaten für diese Tartes sind saisonale Früchte, die frisch vom Markt oder aus dem eigenen Garten kommen.

Wie lange kann ich die übrig gebliebenen Tomatentartelettes aufbewahren?
Bewahre die übrig gebliebenen Tomatentartelettes in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten zu erwärmen, damit der Teig wieder knusprig wird.

Kann ich Tomatentartelettes einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Tomatentartelettes bis zu 2 Monate einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lass sie zuerst im Kühlschrank antauen und backe sie dann wie im Rezept angegeben.

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Blätterteig beim Backen knusprig bleibt?
Um eine matschige Kruste zu vermeiden, ist es wichtig, die Tomaten vor dem Schichten mit Salz zu entziehen, damit sie ihre Flüssigkeit verlieren. Achte darauf, dass die Tomaten gleichmäßig geschnitten sind und tupfe sie nach dem Abtropfen trocken. Halte den Blätterteig kühl während der Zubereitung, damit er fluffig bleibt.

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergiker oder spezielle Diäten?
Wenn du Allergien gegen Milchprodukte hast, kannst du den Boursin Käse durch eine pflanzliche oder laktosefreie Käsealternative ersetzen. Zudem sind diese Tomatentartelettes vegetarisch, also ideal für eine fleischfreie Ernährung.