Name: Butter-Hühnchen: Cremiger Genuss aus einer Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8 Stück Hühnchendrümsticke (oder Hähnchenschenkel); 400 g Kichererbsen (oder Butterbohnen); 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) (frisch); 1 Stück eine ganze Knoblauchknolle (geröstet); 150 ml Trocken Weißwein (oder Brühe für alkoholfrei); 500 ml Niedrignatürliche Hühnerbrühe (frisch oder gekauft); 200 ml Halbfette Sahne (oder 20%-ige Sahne, Oat- oder Sojasahne für milchfrei); 50 g Geriebener Parmesan (Nährhefe für vegan); 1 TL Gelber Senf (oder Dijon-Senf); 2 EL Olivenöl (oder Avocadoöl); 50 g Ungesalzene Butter (pflanzliche Butter für milchfrei); nach Belieben Salz und Pfeffer; 2 EL Frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian); 2 EL Frischer Salbei (oder 1 TL getrockneter Salbei); 1 TL Räucherpaprika; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Salbei; nach Belieben Chiliflocken

Die goldbraun gebratenen Hühnchendrümsticke verbreiten sofort einen unwiderstehlichen Duft in der Küche, der mich an Familienessen erinnert, bei denen alle an einem Tisch zusammenkommen. Mit diesem Butter-Hühnchen zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch mit einem cremigen, aromatischen Soßenensemble begeistert. Das Beste daran? Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was den Abwasch und die Vorbereitung zum Kinderspiel macht. Egal, ob du deine Liebsten beeindrucken oder einfach nur ein herzhaftes Abendessen für dich alleine genießen möchtest – diese einfache und doch raffinierte Kombination aus zartem Hühnchen und schmackhaften Kräutern wird sicher zum neuen Favoriten in deiner Küche. Bereit, deine Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass du im Handumdrehen ein fantastisches Gericht zubereiten kannst.

Cremiger Genuss: Die Mischung aus Butter und frischem Knoblauch sorgt für eine luxuriöse, samtige Sauce, die jedes Bissen zu einem Erlebnis macht.

Ein Gericht, viele Möglichkeiten: Du kannst das Butter-Hühnchen leicht anpassen, sei es mit verschiedenen Gemüsearten wie Spinat oder Brokkoli, oder mit deinen Lieblingskräutern.

Schnell und effizient: Die One-Skillet-Methode spart nicht nur Zeit, sondern auch unzählige Pfannen und Geschirr – perfekt für den Alltag!

Familienfreundlich: Dieses Gericht bringt nicht nur den herzlichen Geschmack der Heimatküche auf den Tisch, sondern wird auch die ganze Familie begeistern. Und vergiss nicht, das Gericht mit etwas krustigem Brot zu servieren – es ist perfekt, um die köstliche Sauce aufzusaugen!

Butter-Hühnchen Zutaten

• Um dir den Einstieg zu erleichtern, hier die Zutatenliste für dein perfektes Butter-Hühnchen:

Für die Drumsticks

Hühnchendrümsticke – Der saftige Hauptbestandteil; du kannst sie auch durch Hähnchenschenkel ersetzen.
Kichererbsen – Fügen Protein und Biss hinzu; ersetze sie optional durch Butterbohnen.

Für die Sauce

Knoblauchzehen (gehackt) – Essentieller Geschmacksgeber; für die beste Intensität frischen Knoblauch verwenden.
Eine ganze Knoblauchknolle – Geröstet sorgt sie für eine süße, karamellisierte Note; unbedingt verwenden.
Trocken Weißwein – Verleiht der Sauce Tiefe; für eine alkoholfreie Version kannst du mehr Brühe nehmen.
Niedrignatürliche Hühnerbrühe – Basis für die Sauce, die auch Geschmack bringt; frisch oder gekauft verwenden.
Halbfette Sahne (oder 20%-ige Sahne) – Macht die Sauce cremig; für eine milchfreie Option Oat- oder Sojasahne verwenden.
Geriebener Parmesan – Gibt der Sauce einen nussigen Abgang; für vegane Alternativen Nährhefe verwenden.
Gelber Senf – Bringt eine angenehme Säure; kann jedoch weggelassen oder durch Dijon-Senf ersetzt werden.

Für das Würzen

Olivenöl – Zum Anbraten der Hühnchen; du kannst auch Avocadoöl verwenden.
Ungesalzene Butter – Für den köstlichen Reichtum der Sauce; pflanzliche Butter ist für eine milchfreie Variante geeignet.
Salz und Pfeffer – Grundlegende Würzung; nach Belieben anpassen.

Für die Kräuter und Gewürze

Frischer Thymian und Salbei – Aromatische Kräuter für den Geschmack; getrocknete Alternativen (1 TL jeweils) sind auch möglich.
Räucherpaprika, gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Thymian, getrockneter Salbei, Chiliflocken – Gewürzmischung für zusätzlichen Geschmack; nach Vorliebe anpassen.

Mit diesen Zutaten zauberst du ein köstliches Butter-Hühnchen, das alle begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butter-Hühnchen

Step 1: Gewürze vorbereiten
Beginne mit der Zubereitung der Gewürzmischung, indem du die gewünschten Gewürze in einer Schüssel vermengst. Reibe die Hühnchendrümsticke gleichmäßig mit der Gewürzmischung ein und lasse sie kurz ruhen, während du den nächsten Schritt vorbereitest.

Step 2: Knoblauch vorbereiten
Nehme die drei Knoblauchzehen und hacke sie fein. Achte darauf, frisch gehackten Knoblauch zu verwenden, da dies wesentlich zur Intensität der Aromen des Butter-Hühnchens beiträgt.

Step 3: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Hühnchen gleichmäßig gart, während es gleichzeitig eine ansprechende goldene Farbe erhält.

Step 4: Hühnchen anbraten
Erhitze etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hühnchendrümsticke für etwa 5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie schön goldbraun sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.

Step 5: Knoblauch und Butter anbraten
Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die ungesalzene Butter sowie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Rühre alles für etwa 2 Minuten um, bis die Butter schäumt und der Knoblauch duftet, um eine aromatische Basis für die Sauce zu schaffen.

Step 6: Skillet ablöschen
Lösche die Pfanne mit dem trockenen Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit für etwa 3 Minuten reduzieren. Dies wird Aromen intensivieren und die köstliche Grundlage für die Sauce bilden.

Step 7: Brühe und Sahne hinzufügen
Gib nun die Hühnerbrühe und den Senf in die Pfanne. Bringe alles zum Kochen und rühre die halb-fette Sahne, Kichererbsen und den geriebenen Parmesan unter. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Step 8: Hühnchen zurück in die Pfanne
Lege die angebratenen Hühnchendrümsticke zurück in die Pfanne. Verteile frischen Thymian und Salbei über das Hühnchen und platziere die ganze geröstete Knoblauchknolle zwischen den Drumsticks, sodass sie ihren süßen Geschmack abgeben kann.

Step 9: Im Ofen garen
Bringe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lasse das Butter-Hühnchen für etwa 30 Minuten röstend garen, bis das Hühnchen durchgegart ist und eine saftige Konsistenz hat.

Step 10: Sauce verfeinern
Nehme die Pfanne aus dem Ofen und presse die gerösteten Knoblauchzehen in die Sauce. Zerdrücke sie leicht und rühre alles gut um, bevor du das Butter-Hühnchen servierst und die köstliche Sauce über das Gericht träufelst.

Lagerungstipps für Butter-Hühnchen

Kühlschrank: Bewahre das Butter-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf, damit es frisch bleibt.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du das Butter-Hühnchen portionsweise in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren. Es behält seine Qualität für bis zu 3 Monate.

Auftauen: Lasse das gefrorene Butter-Hühnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es erneut erhitzt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wiedererwärmen: Erwärme das Butter-Hühnchen sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Cremigkeit der Sauce zu erhalten.

Vorbereitung für dein Butter-Hühnchen

Die Zubereitung deines Butter-Hühnchens kann erheblich vereinfacht werden, wenn du einige Schritte im Voraus machst! Du kannst die Gewürzmischung für die Hühnchendrümsticke bis 24 Stunden vor dem Kochen vorbereiten und die Drumsticks mit der Mischung einreiben. Die vorbereiteten Kichererbsen und der gehackte Knoblauch können ebenfalls bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die gekochten Drumsticks und die Sauce in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Cremigkeit und den Geschmack zu bewahren. Wenn es Zeit zum Servieren ist, heize einfach den Ofen auf 200°C vor, brate die Hühnchendrümsticke erneut an und lasse sie weitere 30 Minuten in der Sauce schmoren. So wird dein Butter-Hühnchen ebenso köstlich und frisch wie direkt nach der Zubereitung!

Was passt gut zum Butter-Hühnchen?

Das perfekte Ergänzen zu diesem cremigen Genuss macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Cremige Kartoffelbrei: Die butterweiche Textur schmeichelt dem reichhaltigen, cremigen Geschmack des Hühnchens und saugt die köstliche Sauce auf.
Sobald du die Kartoffeln pürierst, wirst du den unwiderstehlichen Duft in der Luft merken, der jedem Bissen das gewisse Extra gibt.
Geröstetes Gemüse: Ein Mix aus buntem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika bringt frische Aromen und eine knackige Kontrasttextur.
Die Röstaromen harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce des Butter-Hühnchens und sorgen für einen ausgewogenen Teller.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, spritziger Salat mit Rucola, Gurken und einem Zitronen-Dressing erfrischt den Gaumen und balanciert das üppige Gericht.
Die Bitterkeit des Rucola und die Frische des Dressings sind ideale Begleiter zu dem reichhaltigen Hühnchen.
Knoblauchbrot: Knuspriges Brot, das perfekt geeignet ist, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Dergarlic-Flavour wird durch die aromatischen Noten des Hühnchens wunderbar ergänzt. Ein Muss für alle Brotliebhaber!
Weißwein: Ein Glas trockener, frischer Weißwein rundet das Abendessen ab und verstärkt die Geschmacksnuancen des Gerichts.
Die leichte Fruchtigkeit des Weins passt wunderbar zur Butter-Hühnchen-Sauce und macht jedes Essen zu einem Fest.

Expertentipps für Butter-Hühnchen

Raumtemperatur überprüfen: Achte darauf, dass die Sahne Zimmertemperatur hat, bevor du sie hinzufügst, um ein Ausflocken zu vermeiden.
Knoblauch weich machen: Decke die ganze Knoblauchknolle mit Aluminiumfolie ab, während sie im Ofen ist, um einen weicheren, süßeren Geschmack zu erzielen.
Hühnchenwahl: Für eine leichtere Variante kannst du auch Hähnchenbrust mit Knochen verwenden, um das Butter-Hühnchen etwas magerer zu gestalten.
Variationen probieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Estragon, um dem Gericht eine neue Geschmacksdimension zu verleihen.
Einfrieren für später: Du kannst das Butter-Hühnchen auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, es gut abzukühlen, bevor du es in luftdichten Behältern lagerst.

Butter-Hühnchen: Anpassungen & Variationen

Experimentiere mit diesem Rezept und bringe deine persönliche Note ein! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmäcker.

Vegetarisch: Ersetze die Hühnchendrümsticke durch Grillgemüse oder Tofu für eine schmackhafte, fleischlose Option.
Vegan: Verwende pflanzliche Butter und Sojasahne, um ein ganz veganes Butter-Hühnchen zu kreieren. Ein Genuss für alle!
Würziger: Füge einige Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht eine prickelnde Schärfe zu verleihen. So wird es lebendiger!
Kräutervielfalt: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum anstelle von Thymian und Salbei, um neue Aromen zu entdecken.
Obstige Note: Für eine fruchtige Variante gib in der letzten Minute des Kochens einige Scheiben Zitrone oder Orange hinzu; die Säure wird perfekt harmonieren.
Nussige Tiefe: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse am Ende hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu erreichen; einfach himmlisch!
Saisonale Gemüsemischung: Ersetze die Kichererbsen durch Erbsen, Möhren oder Zucchini, um saisonale Aromen zu integrieren. Ein bunter Teller!
Pasta-Variation: Serviere die Sauce über Pasta oder Reis für ein vollwertiges Gericht, das deine Familie lieben wird. Eine einfache, aber köstliche Ergänzung!

Butter-Hühnchen Recipe FAQs

Wie erkenne ich, ob die Zutaten reif oder frisch sind?
Achte darauf, dass die Hühnchendrümsticke eine rosa Farbe haben und keine unangenehmen Gerüche abgeben. Frischer Knoblauch sollte fest und ohne dunkle Flecken sein. Die Kichererbsen sollten in der Dose nicht verklumpt oder beschädigt sein, um sicherzustellen, dass sie von guter Qualität sind.

Wie lange kann ich das Butter-Hühnchen im Kühlschrank aufbewahren?
Das Butter-Hühnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es lagerst, um die Frische zu bewahren.

Kann ich das Butter-Hühnchen einfrieren?
Absolut! Du kannst das Butter-Hühnchen portionsweise in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren. Es bleibt für bis zu 3 Monate frisch. Um die beste Textur zu erhalten, lasse das gefrorene Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es wieder erhitzt.

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick wird?
Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du ein wenig zusätzliche Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz wieder zu verdünnen. Rühre die Flüssigkeit gut ein und lasse es kurz köcheln, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Das Butter-Hühnchen kann leicht abgewandelt werden, um diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Für eine milchfreie Option kannst du pflanzliche Butter und Sahne verwenden. Auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit kann das Gericht anpassbar sein, solange glutenfreie Brühe verwendet wird. Immer gut für Allergiker sind die Alternativen wie Kichererbsen gegen Butterbohnen.

Was ist die beste Methode, um das Butter-Hühnchen wieder aufzuwärmen?
Die beste Methode, um das Butter-Hühnchen wieder aufzuwärmen, ist, es sanft bei niedriger Hitze in einer Pfanne zu erhitzen. Dies hilft, die Cremigkeit der Sauce zu bewahren. Du kannst auch ein bisschen Brühe oder Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet während des Erwärmens.