Der Duft frisch gebackener Plätzchen hat etwas Magisches, besonders in der Weihnachtszeit. Oft erinnere ich mich an die Tage, als meine Küche ein buntes Treiben war, gefüllt mit Lachen und dem Klirren von Geschirr. Heute möchte ich euch das Rezept für Gedrehte Nuss Plätzchen näherbringen – diese köstlichen Weihnachtskekse sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ganz einfach zuzubereiten! Die zarten, nussigen Cookies sind nicht nur ein echter Publikumsliebling bei festlichen Zusammenkünften, sondern lassen sich auch wunderbar glutenfrei variieren. Mit einem Hauch von Zimt und einer Prise Schokolade sind sie der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Seid ihr bereit, eure Backfähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben?
Warum sind Gedrehte Nussplätzchen so besonders?
Einzigartige Kombination: Gedrehte Nussplätzchen vereinen die Aromen von Nüssen und Zimt, die für festliche Stimmung sorgen. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Grundzutaten gelingen sie mühelos, egal ob Anfänger oder Profi in der Küche. Vielseitige Anpassungen: Ob glutenfrei oder vegan, diese Kekse lassen sich nach Belieben variieren, um jedem geschmacklichen Wunsch gerecht zu werden. Ideale Weihnachtsgeschenke: In einer hübschen Dose verpackt, sind sie das perfekte Geschenk für Freunde und Familie. Knusprige Textur: Die Mischung aus zartem Teig und knackigen Nüssen sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Probiert sie auch mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Gedrehte Nussplätzchen Zutaten
• Diese Zutaten vereinen sich zu köstlichen Weihnachtskeksen, die Herzen erwärmen und die Festtage versüßen.
Für den Mürbeteig
- Mehl – Strukturgeber für den Mürbeteig. Substitution: Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
- Butter – Sorgt für einen zarten, schmelzenden Teig. Substitution: Pflanzliche Margarine oder Kokosöl für vegane Optionen.
- Puderzucker – Für eine feinere Süße im Teig.
- Eier – Binden den Teig und geben Struktur.
Für die Nussfüllung
- Haselnüsse – Gemahlene und gehackte Nüsse bieten Geschmack und Textur. Substitution: Walnüsse oder Mandeln für Variation.
- Zimt – Verleiht den Keksen den typischen weihnachtlichen Geschmack.
- Kakaopulver – Fügt eine leicht schokoladige Note hinzu. Note: Kann weggelassen werden für eine weniger schokoladige Variante.
- Salz – Hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gedrehte Nussplätzchen
Step 1: Teig Zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker, Zimt und Salz gründlich vermengen. Die kalt gewürfelte Butter dazugeben und alles mit den Fingerspitzen schnell zu einem Mürbeteig verkneten, bis die Mischung krümelig ist und keine Butterstückchen mehr sichtbar sind. Dieser Schritt kann auch mit einem Handrührgerät mit Knethaken erfolgen.
Step 2: Eier hinzufügen
Die Eier hinzufügen und alles gut durchkneten, bis sich der Teig zu einer homogenen Masse verbindet. An diesem Punkt sollte der Teig leicht klebrig und gut formbar sein. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ihn zu festigen und die Aromen zu intensivieren.
Step 3: Nussfüllung herstellen
Während der Teig kühlt, die gemahlenen und gehackten Haselnüsse in einer separaten Schüssel mit dem Kakaopulver gut vermengen. Diese Mischung wird später als köstliche Füllung für die gedrehten Nussplätzchen verwendet, die dem Gebäck einen leckeren nussigen Geschmack verleihen.
Step 4: Teig rollen und kühlen
Nach dem Kühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Den ausgerollten Teig in gleichmäßige Streifen schneiden, die etwa 1,5 cm breit sind. Rollen Sie dann die Teigstreifen vorsichtig zu kleinen Röllchen und legen Sie sie zurück in den Kühlschrank. Dies hilft, die Form beim Schneiden und Backen zu bewahren.
Step 5: Plätzchen schneiden
Die gekühlten Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm schneiden. Achten Sie darauf, dass die Schnitte sauber sind, damit die Gedrehten Nussplätzchen beim Backen gleichmäßig garen. Die geschnittenen Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, wobei etwas Abstand zwischen den Plätzchen bleibt.
Step 6: Backen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Vorheizzeit nutzen, um sicherzustellen, dass der Ofen richtig heiß ist. Die gedrehten Nussplätzchen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens wird der köstliche Duft durch die Küche ziehen und Vorfreude auf die fertigen Plätzchen erzeugen.
Step 7: Abkühlen und lagern
Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Für die optimale Frische die abgekühlten Gedrehte Nussplätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Wochen köstlich und verderben nicht.
Gedrehte Nussplätzchen optimal vorbereiten
Die Gedrehte Nussplätzchen sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können den Mürbeteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was den Stress an hektischen Backtagen erheblich reduziert. Für die Füllung aus Nüssen und Kakao gilt, dass Sie diese Mischung ebenfalls bereits bis zu 3 Tage vorher anrühren können. Achten Sie darauf, die Nüsse in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren. Sobald Sie bereit sind, die Plätzchen zu backen, schneiden Sie einfach die gekühlten Teigrollen in Scheiben und backen sie dann für 10-12 Minuten. So genießen Sie die köstlichen Gedrehte Nussplätzchen mit minimalem Aufwand!
Gedrehte Nussplätzchen Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an! Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, die Gedrehte Nussplätzchen noch aufregender zu gestalten.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante, die trotzdem unwiderstehlich schmeckt.
- Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen.
- Nussvielfalt: Tausche Haselnüsse gegen Walnüsse oder Mandeln aus, um den Geschmack zu variieren. Jede Nuss hat ihren eigenen Charakter und bringt neue Aromen.
- Zimt-Kick: Füge extra Zimt oder sogar eine Prise Muskatnuss hinzu, um den weihnachtlichen Geschmack noch zu intensivieren. So heizt du die festliche Stimmung auf!
- Schokoladig: Ergänze die Füllung mit Schokoladenstückchen oder Kakao für einen schokoladigen Genussschub. Dieser Zug ist perfekt für Schokoladenliebhaber!
- Fruchtige Note: Integriere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für eine süße Überraschung in jedem Bissen. Sie verleihen den Keksen eine frische, fruchtige Note.
- Nussbutter-Twist: Verwende Nussbutter in der Füllung, um einen reichhaltigen, cremigen Geschmack zu erreichen. Mandeln oder Erdnüsse bieten hier besondere Akzente.
- Chili-Hitze: Wer es würzig mag, kann eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen, um die Plätzchen mit einer feurigen Überraschung zu versehen. Eine großartige Wahl für alle, die den Nervenkitzel lieben!
Diese Variationen machen die Gedrehte Nussplätzchen zu einem ganz persönlichen Backerlebnis. Probiere einige von ihnen aus und finde heraus, welche dir am besten gefällt!
Expert Tips für Gedrehte Nussplätzchen
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Verarbeitung zu gewährleisten und die Form der Plätzchen zu erhalten.
- Fein schneiden: Achten Sie darauf, die Teigrollen gleichmäßig in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Backergebnis bei den gedrehten Nussplätzchen zu erzielen.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen gründlich vor, um sicherzustellen, dass die Plätzchen von Anfang an gleichmäßig backen und die gewünschte Knusprigkeit erreichen.
- Variationen erkunden: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten oder Aromen, um Ihre eigenen gedrehten Nussplätzchen zu kreieren, die perfekt zu Ihrem Geschmack passen.
- Kühlzeit beachten: Arbeiten Sie zügig, damit der Teig nicht zu warm wird; dies hilft, die zarte Konsistenz zu bewahren.
Was passt gut zu Gedrehte Nuss Plätzchen?
Der Duft von frisch gebackenen Keksen und die Vorfreude auf gesellige Beisammensein machen das Kochen zur wahren Freude. Lassen Sie sich inspirieren, um das perfekte Menü zu kreieren!
- Cremiger Glühwein: Die warmen Gewürze des Glühweins harmonieren hervorragend mit den nussigen Aromen der Kekse; ideal für die Winterzeit.
- Zimt-Tee: Dieser aromatische Tee verstärkt die Zimtnote der Gedrehte Nuss Plätzchen und sorgt für einen gemütlichen Genussmoment.
- Vollmilch-Schokolade: Kleine Stücke von Vollmilch-Schokolade bringen eine süße, geschmeidige Ergänzung zu den knusprigen Keksen.
- Frischer Obstsalat: Saftige Äpfel und Birnen sorgen für eine erfrischende Balance zu den herzhaften Keksen und bringen frische Farben auf den Tisch.
- Cremige Vanilleeis: Eine Kugel Eis dazu bietet einen köstlichen Kontrast zur warmen Textur der Plätzchen; ein echter Genuss!
- Nüsse in Honig: Diese süße und knusprige Beilage unterstützt die nussigen Aromen in den Gedrehte Nuss Plätzchen und verleiht einen zusätzlichen Crunch.
Genießen Sie die perfekte Kombination zu diesen festlichen Keksen!
Lagerungstipps für Gedrehte Nussplätzchen
Raumtemperatur: Bewahren Sie die Gedrehte Nussplätzchen in einer luftdichten Keksdose auf, um ihre Frische bis zu 2–3 Wochen zu erhalten.
Kühlschrank: Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Plätzchen im Kühlschrank aufbewahren; sie bleiben dort bis zu einer Woche frisch.
Einfrieren: Für eine längere Lagerung können die Kekse in einem luftdichten Behälter eingefroren werden, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.
Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Gedrehte Nussplätzchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen Sie sie dann bei Zimmertemperatur für den besten Geschmack.
Gedrehte Nuss Plätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Nüsse für die Füllung aus?
Achten Sie darauf, frische Nüsse ohne dunkle Stellen oder ranzigen Geruch auszuwählen. Ich empfehle, die Haselnüsse leicht zu rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie eine Variation wünschen, sind Walnüsse oder Mandeln ebenfalls köstlich.
Wie lange kann ich die gedrehten Nussplätzchen aufbewahren?
In einer luftdichten Keksdose bleiben die Gedrehte Nussplätzchen bis zu 2-3 Wochen frisch. Für optimale Frische sollten Sie sie bei Raumtemperatur lagern und Feuchtigkeit vermeiden. Wenn Sie sie länger genießen möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren.
Wie kann ich die gedrehten Nussplätzchen einfrieren?
Um die Plätzchen einzufrieren, lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, wobei Sie sie mit Backpapier zwischen den Schichten schützen. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig beim Kneten zu klebrig ist, könnten Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Arbeiten Sie jedoch zügig, um die zarte Konsistenz nicht zu beeinträchtigen. Eine andere Option ist, den Teig länger im Kühlschrank ruhen zu lassen, da er sich dann besser verarbeiten lässt.
Sind gedrehte Nussplätzchen glutenfrei?
Absolut! Ersetzen Sie einfach das Weizenmehl durch einen glutenfreien Mehlmix. Viele glutenfreie Mehlmischungen funktionieren wunderbar und bieten trotzdem eine leckere Textur und Geschmack, sodass jeder die Plätzchen genießen kann.
Gedrehte Nussplätzchen – Festliches Backvergnügen
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker, Zimt und Salz gründlich vermengen. Die kalt gewürfelte Butter dazugeben und alles mit den Fingerspitzen schnell zu einem Mürbeteig verkneten.
- Die Eier hinzufügen und alles gut durchkneten, bis sich der Teig zu einer homogenen Masse verbindet. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Während der Teig kühlt, die gemahlenen und gehackten Haselnüsse in einer separaten Schüssel mit dem Kakaopulver gut vermengen.
- Nach dem Kühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Den ausgerollten Teig in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Die gekühlten Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm schneiden.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die gedrehten Nussplätzchen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
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