Name: Kirsche Vanille Buttergebäck für den Sommer genießen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 100 g Zucker (Kristallzucker); 50 g Brauner Zucker (für mehr Tiefe); 2 TL Vanillepaste (oder Vanilleextrakt); 400 g Weißes Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Kirschmarmelade (oder andere Fruchtmarmelade); 300 g Frische oder gefrorene entsteinte Kirschen (aufgetaut und abgetropft); 150 g Puderzucker; 1 TL Vanillepaste (oder Vanilleextrakt); 50 g Geschmolzene Butter; 2 EL Milch (nach Bedarf)

Sommerzeit bedeutet für mich, frische Früchte zu genießen und sich von den Aromen der Saison inspirieren zu lassen. Besonders verführerisch ist das Kirsche Vanille Buttergebäck, das die Süße saftiger Kirschen mit dem zarten Aroma von Vanille vereint. Dieses köstliche Dessert ist nicht nur ein echter Blickfang auf jedem Tisch, sondern auch kinderleicht zuzubereiten – perfekt für ein entspanntes Wochenende oder ein geselliges Gartenfest. Mit einem butterweichen, krümeligen Shortbread-Boden und einer himmlischen Vanilleglasur wirst du Freunde und Familie garantiert beeindrucken. Neugierig, wie du dieses Rezept zaubern kannst? Lass uns gemeinsam eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind übersichtlich und erfordern nur grundlegende Backkenntnisse, sodass auch Anfänger schnell zum Ziel gelangen.

Fruchtige Frische: Die Kombination aus saftigen Kirschen und aromatischer Vanille sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der den Sommer perfekt einfängt.

Vielseitigkeit: Dieses Buttergebäck kann zu verschiedenen Anlässen serviert werden, sei es bei einem Familienfest oder einfach als Genuss im Alltag!

Köstliche Optik: Mit der schön glasierten Oberfläche wird jede Scheibe zu einem echten Hingucker – perfekt, um deine Gäste zu begeistern.

Zeitersparnis: Schnelle Zubereitung und einfache Zutaten machen es ideal für spontane Backaktionen.

Überrasche deine Lieben mit diesem Rezept und entdecke die Freude am selbstgemachten Dessert! Wenn du etwas Abwechslung möchtest, schau dir auch unser Rezept für Beeren-Mousse-Torte an, das ebenfalls mit saisonalen Früchten glänzt.

Kirsche Vanille Buttergebäck Zutaten

• Dieses Rezept für Kirsche Vanille Buttergebäck benötigt frische und köstliche Zutaten!

Für den Boden

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; am besten zimmerwarm verwenden.
Zucker – süßt den Boden und harmonisiert mit dem säuerlichen Kirschgeschmack; eine Mischung aus Kristall- und Braunzucker bringt mehr Tiefe.
Brauner Zucker – bietet durch den Melasseanteil einen Hauch von Karamellgeschmack.
Vanillepaste (oder Vanilleextrakt) – verleiht ein intensives Vanillearoma, das die Kirschen wunderbar ergänzt.
Weißes Mehl – sorgt für die Hauptstruktur des Bodens und ergibt zusammen mit der Butter einen zarten Krümel.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.

Für die Füllung

Kirschmarmelade – dient als fruchtige Füllung, die Süße und Tiefe verleiht; kann auch durch andere Fruchtmarmeladen ersetzt werden.
Frische oder gefrorene entsteinte Kirschen – bringen frischen Obstgeschmack; gefrorene Kirschen sollten vorher aufgetaut und abtropfen sein.

Für die Glasur

Puderzucker – wird für die Glasur verwendet.
Vanillepaste oder Vanilleextrakt (für die Glasur) – gibt der Glasur aromatische Süße.
Geschmolzene Butter – sorgt für zusätzlichen Reichtum in der Glasur.
Milch – passt die Konsistenz der Glasur an; nach Bedarf für die gewünschte Dicke hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kirsche Vanille Buttergebäck

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 160 °C (340 °F) vor und fette eine 23 cm (9 Zoll) große Tarteform mit abnehmbarem Boden ein. Verwende ein Backblech, um die Form stabil zu halten. So bereitest du die Basis für dein köstliches Kirsche Vanille Buttergebäck vor und bist gleich bereit für die nächsten Schritte.

Step 2: Butter und Zucker schlagen
In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanillepaste mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Das Ganze sollte etwa 3 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist. Achte darauf, die Kanten der Schüssel gelegentlich abzukratzen, damit alles gut vermischt ist.

Step 3: Mehl und Salz einarbeiten
Siebe das Mehl und das Salz über die Butter-Zucker-Mischung. Mische die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel oder Teigschaber, bis sich große Klumpen bilden. Diese Struktur ist wichtig für den zarten Shortbread-Boden deines Kirsche Vanille Buttergebäck.

Step 4: Tarteteig formen
Nimm etwa zwei Drittel des Teigs und drücke ihn gleichmäßig auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Tarteform. Verwende deine Hände oder einen Löffel, um sicherzustellen, dass der Boden fest und gleichmäßig ist. Diese Basis wird das Fundament deiner köstlichen Fruchtfüllung.

Step 5: Marmelade und Kirschen hinzufügen
Verteile die Kirschmarmelade gleichmäßig über den Boden und lasse dabei einen Rand von etwa 0,5 cm. Streue die entsteinten, frischen oder aufgetauten Kirschen gleichmäßig über die Marmelade. Diese fruchtige Schicht wird dem Kirsche Vanille Buttergebäck seine saftige Süße verleihen.

Step 6: Teigkrümel über die Füllung streuen
Krümel den restlichen Teig gleichmäßig über die Kirschmischung. Diese Teigschicht sollte locker und dezent sein, damit die Kirschen beim Backen leicht durchscheinen. Hierdurch entsteht eine köstliche Kruste, die das Kirsche Vanille Buttergebäck perfekt abrundet.

Step 7: Backen
Backe das Kirsche Vanille Buttergebäck im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten, bis die Oberseite leicht goldbraun und fest ist. Beobachte den Fortschritt: Die Kruste wird eine schöne Farbe annehmen und ein verlockendes Aroma verströmen, während sie backt.

Step 8: Abkühlen und Glasur zubereiten
Lasse die Tarte vollständig in der Form auskühlen, damit sie sich leicht lösen lässt. In der Zwischenzeit für die Glasur den Puderzucker, die Vanille, die geschmolzene Butter und die Milch in einer Schüssel glattrühren. Die Glasur sollte eine glatte, dickflüssige Konsistenz haben.

Step 9: Tarte glasieren
Sobald das Kirsche Vanille Buttergebäck abgekühlt ist, träufle die vorbereitete Glasur gleichmäßig über die Tarte. Diese finale Schicht wird für zusätzlichen Geschmack und eine verlockende Optik sorgen. Lass die Glasur etwas festwerden, bevor du die Tarte in Stücke schneidest und servierst.

Kirsche Vanille Buttergebäck Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinen Vorlieben an, um ein ganz persönliches Dessert zu kreieren!

Beerenmix: Tausche die Kirschen gegen eine Mischung aus frischen Heidelbeeren und Himbeeren für einen fruchtigen Kick. Die säuerlichen Beeren ergänzen die Vanille ausgezeichnet und sorgen für einen bunten Anblick.
Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung ein, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erhalten. Die Nüsse bringen eine köstliche Röstnote, die das Dessert bereichert.
Zimtiger Touch: Streue etwas Zimt in die Teigmischung hinein, um eine warme Note zu erhalten. Dieser subtile Gewürzgeschmack harmoniert wunderbar mit der süßen Kirschfüllung und dem Vanillearoma.
Kokosnusschips: Mische geröstete Kokosnusschips unter die Füllung, um eine exotische Note zu kreieren. Die Kombination aus fruchtiger Süße und der knusprigen Textur ist einfach himmlisch.
Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch pflanzliche Milchalternativen. Damit zauberst du ein köstliches veganes Kirsche Vanille Buttergebäck, das allen schmeckt.
Schokoladige Verführung: Gib einige Stücke Zartbitterschokolade in die Füllung, um eine schokoladige Überraschung zu erhalten. Diese Kombination aus Schokolade und Kirschen ist einzigartig und unwiderstehlich.
Pfiffige Garnierung: Dekoriere das fertige Gebäck mit frischen Kirschen und Minzblättern für einen eleganten Touch. Das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch frischen Geschmack.

Wenn du noch mehr inspirierende Ideen für deine Desserts suchst, schau dir auch unser Rezept für Himmlisches Schokoladenmousse an!

Lagerungstipps für Kirsche Vanille Buttergebäck

Raumtemperatur: Bewahre das Kirsche Vanille Buttergebäck in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten; es bleibt bis zu 2 Tage genießbar.

Kühlschrank: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Tarte für bis zu 5 Tage frisch. Decke sie gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank: Du kannst das Kirsche Vanille Buttergebäck bis zu 3 Monate lang einfrieren. Schneide es in Portionen, wickel jede Portion ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter.

Auftauen: Zum Servieren das gefrorene Gebäck über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen; dies bewahrt die Textur und den Geschmack optimal.

Vorbereitung für das Kirsche Vanille Buttergebäck

Das Kirsche Vanille Buttergebäck ist perfekt für die vorbereitende Planung und erleichtert das Kochen an geschäftigen Tagen! Du kannst die Shortbread-Bodenmasse bis 24 Stunden vor dem Backen zubereiten und in der Form im Kühlschrank lagern, um die Frische zu bewahren. Auch die Kirschmarmelade und die entsteinten Kirschen lassen sich bereits am Vortag vorbereiten, sodass alles griffbereit ist. Wenn du bereit bist, die Tarte zu backen, drücke die Teigmasse in die Form, füge die Marmelade und Kirschen hinzu, krümle den restlichen Teig darüber und backe für 40 bis 45 Minuten. So hast du mit minimalem Aufwand ein köstliches Dessert, das genauso lecker bleibt!

Expertentipps für Kirsche Vanille Buttergebäck

Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine perfekte Mischung zu gewährleisten und einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Nicht übermixen: Mische den Teig nur so lange, bis große Klumpen entstehen. Übermixen kann den Teig hart machen und das zarte Keksgefühl mindern.
Abkühlen lassen: Lass die Tarte vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst, um brüchige Stücke zu vermeiden und ein einfaches Anrichten zu gewährleisten.
Glasur anpassen: Füge nach Bedarf Milch hinzu, um die Konsistenz der Glasur für dein Kirsche Vanille Buttergebäck zu optimieren; sie sollte glatt und leicht fließend sein.
Hochwertige Zutaten: Verwende frische, qualitativ hochwertige Kirschen und echte Vanillepaste, um den besten Geschmack in deinem Dessert zu erzielen.

Was passt gut zum Kirsche Vanille Buttergebäck?

Genieße die harmonische Verbindung von süßen Kirschen und duftender Vanille und bereite ein unvergessliches Festmahl zu.

Vanilleeis: Der cremige, kalte Genuss ergänzt die fruchtige Süße der Tarte perfekt und sorgt für einen kontrastierenden Genuss.
Schlagsahne: Eine fluffige, leicht gesüßte Sahne bringt eine zusätzliche Textur und einen Hauch von Eleganz auf deinen Dessert-Teller.
Frische Minze: Ein paar Blätter frische Minze setzen einen aufregenden Farbakzent und bringen eine erfrischende Note zum Kirsche Vanille Buttergebäck.
Kaffee: Ein heißer, aromatischer Kaffee bildet den idealen Begleiter und verstärkt die Aromen von Kirsche und Vanille in jedem Biss.
Zitronensorbet: Die fruchtig-frische Säure des Sorbets sorgt für einen erquickenden Kontrast zur Süße der Tarte – ideal für heiße Sommertage.
Schokoladensauce: Ein zartes Drizzle von dunkler Schokoladensauce fügt einen reichen, dekadenten Touch hinzu und intensifiziert das Geschmackserlebnis.
Frisches Obst: Serviere zusätzlich ein paar Beeren oder Scheiben von Steinobst, um die Frische des Desserts hervorzuheben und eine geschmackliche Vielfalt zu bieten.

Kirsche Vanille Buttergebäck Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Kirschen aus?
Für dieses Rezept sind frische, reife Kirschen am besten geeignet. Suche nach Kirschen mit einer tiefroten Farbe und glänzender Haut; vermeide Kirschen mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da diese Überreife signalisieren.

Wie lagere ich Kirsche Vanille Buttergebäck?
Bewahre das Kirsche Vanille Buttergebäck in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Wenn du es länger frisch halten möchtest, lege es in den Kühlschrank, wo es bis zu 5 Tage haltbar ist. Decke es gut ab, um das Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich das Kirsche Vanille Buttergebäck einfrieren?
Ja, du kannst das Kirsche Vanille Buttergebäck bis zu 3 Monate einfrieren. Schneide die Tarte in Portionen, wickle jede Portion gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Zum Auftauen lasse das Gebäck einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Was ist, wenn der Teig brüchig wird?
Wenn dein Teig brüchig wird, könnte das daran liegen, dass du ihn zu lange gemixt hast oder die Butter nicht zimmerwarm war. Achte darauf, nur so lange zu mischen, bis große Klumpen entstehen, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten. Bei Bedarf kannst du einen kleinen Löffel Wasser hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

Gibt es spezielle Zutaten, die ich berücksichtigen sollte?
Ja, achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere bei den Kirschen und der Vanillepaste. Diese hochwertigen Zutaten sind entscheidend für den herausragenden Geschmack deines Kirsche Vanille Buttergebäcks. Wenn du Allergien hast, überprüfe die Inhaltsstoffe, insbesondere bei Puderzucker, da dieser manchmal Spuren von Gluten enthalten kann.