Name: Schokoladenkuchen für den perfekten Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 29 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl; 0.75 Tassen Kakaopulver (Dutch Process); 1 Teelöffel Backpulver; 0.5 Teelöffel Backsoda; 0.5 Teelöffel Salz; 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (geschmolzen); 1 Tasse Zucker; 2 Stück Große Eier (Raumtemperatur); 1 Tasse Vollmilch (Raumtemperatur); 0.5 Tassen Sauerrahm; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Tasse Halbsüße Schokoladenstückchen; 2 Esslöffel Kokosöl; Schokoladenraspel (optional)

Sobald der köstliche Duft von frisch gebackenem Schokoladenkuchen die Küche erfüllt, ist es Zeit für eine kleine Geschmacksexplosion! Diese ultra-feuchten Schokoladenkuchen-Donuts mit reichhaltiger Schokoladenglasur sind der perfekte Genuss für all jene, die sich nach einem schokoladigen Leckerbissen sehnen. Eines der besten Geheimnisse dieser schnell zubereiteten Hochzeit zwischen Frühstück und Dessert ist, dass sie im Ofen gebacken werden – kein Frittieren nötig! In weniger als 30 Minuten zaubern Sie diese himmlischen Donuts, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch ganz leicht gelingen. Wer kann da widerstehen? Sind Sie bereit, sich mit mir auf diese schokoladige Reise zu begeben?

Warum werden Sie diese Donuts lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Schokoladenkuchen-Donuts ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Backwerkzeuge oder Techniken. Perfekt für jeden, der frische Backwaren liebt!

Saftigkeit: Dank der feuchten Zutaten wie Sahne und Butter werden diese Donuts unglaublich zart und schokoladig. Jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Vielseitigkeit: Ob zum Frühstück oder als süßer Snack, diese Donuts passen in jede Tageszeit! Sie können sie auch nach Belieben mit verschiedenen Glasuren oder Toppings verfeinern.

Zeitsparend: In weniger als 30 Minuten sind Sie bereit, diese köstlichen Donuts zu genießen – ideal für alle, die ein schnelles, hausgemachtes Dessert suchen.

Zufriedenheitsgarantie: Ihre Familie und Freunde werden diese frisch gebackenen Leckereien lieben! Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee und genießen Sie einen perfekten Moment.

Schokoladenkuchen Zutaten

• Wusste Sie schon? Diese Schokoladenkuchen-Donuts sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die perfekte Struktur; am besten gesiebt und abgemessen.
Kakaopulver (Dutch Process) – für den intensiven Schokoladengeschmack; kann durch normales Kakaopulver ersetzt werden, wenn weniger Bitterkeit gewünscht ist.
Backpulver – wichtig zum Aufgehen der Donuts; sorgt für die fluffige Textur.
Backsoda – wirkt als zusätzliches Treibmittel.
Salz – verstärkt den Geschmack aller Zutaten.
Ungesalzene Butter – für Feuchtigkeit und Reichtum; kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden, wenn Sie eine milchfreie Option wollen.
Zucker – bringt die nötige Süße in den Teig.
Große Eier – sorgen für Stabilität und Feuchtigkeit; sollten Raumtemperatur haben für bestmögliche Ergebnisse.
Vollmilch – trägt zur Feuchtigkeit bei; kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Sauerrahm – erhöht die Feuchtigkeit und sorgt für einen zarten Biss; Greek Yogurt ist ein guter Ersatz.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack der Donuts.

Für die Glasur

Halbsüße Schokoladenstückchen – für die Dekoration; dunkle Schokolade kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
Kokosöl – hilft der Glasur, fest zu werden; jedes neutrale Öl kann als Alternative genutzt werden, falls Allergien bestehen.

Für die Dekoration

Schokoladenraspel – optionales Topping; sorgt für einen ansprechenden Blickfang und zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkuchen Donuts

Step 1: Ofen vorheizen und Donut-Form vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie die Donut-Form mit einem Antihaftspray vor. Achten Sie darauf, dass die Form gut geölt ist, damit die Schokoladenkuchen Donuts später leicht herausgelöst werden können. Der richtige Ofen ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das gesiebte Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Diese trockenen Zutaten sorgen dafür, dass Ihre Schokoladenkuchen Donuts schön luftig werden.

Step 3: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer großen Schüssel mischen Sie die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Vollmilch, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt. Verrühren Sie alles gut miteinander, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Diese feuchten Zutaten sind wichtig für den köstlichen Geschmack und die saftige Textur der Donuts.

Step 4: Trockene und feuchte Zutaten vereinen
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen, da sonst die Konsistenz der Schokoladenkuchen Donuts leidet. Eine leicht klumpige Mischung ist genau richtig.

Step 5: Donut-Teig in die Form füllen
Geben Sie den Donut-Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie ihn in die vorbereiteten Donut-Förmchen, wobei Sie jedes Fach etwa zu drei Vierteln füllen. Dies sorgt dafür, dass die Donuts beim Backen schön aufgehen und ihre charakteristische Form behalten.

Step 6: Donuts backen
Backen Sie die Donuts für etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie nach dem Einstich mit einem Zahnstocher sauber herauskommen. Sobald sie fertig sind, lassen Sie die Donuts für 2 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Gitterrost legen, um vollständig auszukühlen.

Step 7: Glasur vorbereiten
Für die Glasur schmelzen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen und das Kokosöl in einem Wasserbad. Rühren Sie vorsichtig um, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Diese einfache, aber köstliche Glasur wird Ihre Schokoladenkuchen Donuts perfekt abrunden.

Step 8: Donuts glasieren und dekorieren
Tauchen Sie jeden abgekühlten Donut in die Glasur und legen Sie ihn zurück auf das Gitter. Lassen Sie die Glasur im Kühlschrank für einige Minuten fest werden. Optional können Sie die Donuts mit Schokoladenraspeln dekorieren, um einen zusätzlichen Schokoladenschub und eine ansprechende Optik zu erzielen.

Variationen & Alternativen zu Schokoladenkuchen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie diese köstlichen Donuts ganz nach Ihrem Geschmack!

Milchfrei: Ersetzen Sie die Vollmilch durch pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch für eine vegane Option.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Donuts auch für glutenempfindliche Genießer zu ermöglichen. Das Ergebnis kann etwas variieren, doch der Geschmack bleibt!
Versteckte Früchte: Fügen Sie einige zerdrückte Bananen oder Apfelmus in den Teig hinzu, um eine fruchtige Note zu erreichen und die Feuchtigkeit zu erhöhen. Ihrer Familie wird es gefallen!
Extra Schokoladig: Mischen Sie Schokoladenstückchen in den Teig für zusätzliche schokoladige Überraschungen in jedem Bissen. Das ist ein wahrhaft schokoladiger Genuss!
Würzige Note: Verfeinern Sie den Teig mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für eine interessante Geschmackstiefe. Eine wunderbare Möglichkeit, diese Donuts das ganze Jahr über zu genießen!
Bodenstücke: Verwenden Sie den Teig, um Mini-Muffins zu backen – einfach die Backzeit anpassen und schon haben Sie köstliche Schokoladen-Muffins für zwischendurch!
Nussige Variante: Fügen Sie grob gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig hinzu, um einen wunderbaren Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Süßes Topping: Statt Schokoladenraspeln können Sie auch Kokosraspeln oder bunte Streusel verwenden, um die Donuts für besondere Anlässe festlich zu gestalten.

Erleben Sie die Vielseitigkeit dieser schokoladigen Köstlichkeit und entdecken Sie, wie die unterschiedlichen Zutaten und Toppings jede Menge kreativen Spielraum bieten! Wenn Sie Lust auf weitere Varianten haben, probieren Sie auch unser Rezept für Mini-Schokoladenmuffins oder für ein anderes leichtes Dessert unsere Fruchtiger Schokoladenkuchen.

Lagerungstipps für Schokoladenkuchen Donuts

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Donuts ohne Glasur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Um die Donuts mit Glasur frisch zu halten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wobei sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage haltbar sind.

Gefrierschrank: Die Donuts lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel für bis zu 1 Monat.

Wiedererwärmung: Lassen Sie gefrorene Donuts bei Raumtemperatur auftauen und genießen Sie sie frisch, oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, schokoladiges Erlebnis.

Was passt zu Schokoladenkuchen Donuts?

Sobald die luftigen Donuts aus dem Ofen kommen, eröffnen sich unzählige Möglichkeiten, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Vollmundiger Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert perfekt mit der süßen Schokolade und sorgt für einen belebenden Genuss. Die Bitterkeit des Kaffees kontrastiert ideal mit der süßen Glasur.
Kalte Milch: Ein Glas kalte Milch ist der klassische Begleiter zu diesen Schokoladenkuchen Donuts. Die Cremeigkeit der Milch bringt die Schokoladennoten zum Strahlen und ist besonders bei den Kleinen beliebt.
Frische Beeren: Ein Mix aus frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren bringt einen erfrischenden Fruchtgeschmack und eine angenehme Säure, die die Süße der Donuts wunderbar ausgleicht. Zusammen schafft es ein fruchtiges Farbenspiel.
Vanilleeis: Ein Stück Vanilleeis macht das Dessert noch verführerischer und verwandelt es in einen himmlischen Schokoladensundae. Einfach die Donuts in das Eis dippen und die Kühle genießen!
Schokoladensauce: Für die begeisterten Schokoladenfans kann eine zusätzliche Schokoladensauce als Dip angeboten werden. Es intensiviert das Schokoladenerlebnis und macht die Donuts unwiderstehlich.
Kokoswasser: Dieses gesunde, erfrischende Getränk passte perfekt als alkoholfreie Alternative. Die leichte Süße des Kokoswassers rundet den Genuss ab, ohne zu sättigen.

Tipps für die besten Schokoladenkuchen-Donuts

Zutaten bei Raumtemperatur: Sorgen Sie dafür, dass alle feuchten Zutaten wie Eier und Milch Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Richtiges Mehl messen: Messen Sie das Mehl vorsichtig, indem Sie es in die Tasse löffeln und nicht direkt hineinschütten. So verhindern Sie zu viel Mehl, das die Donuts dicht macht.
Nicht übermixen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis gerade alles zusammengefügt ist. Zu intensives Rühren könnte die Luftigkeit der Schokoladenkuchen Donuts beeinträchtigen.
Donuts richtig backen: Achten Sie darauf, die Donuts nicht länger als 12 Minuten zu backen, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie sollten leicht goldbraun und fluffig sein.
Kühlschrank für die Glasur: Lassen Sie die Glasur im Kühlschrank fest werden, damit sie schön glänzt und die Donuts perfekt umhüllt.
Variieren Sie die Toppings: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie bunten Streuseln oder gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch zu Ihren Schokoladenkuchen Donuts!

Vorbereitung der Schokoladenkuchen Donuts für eine stressfreie Woche

Diese Schokoladenkuchen-Donuts sind perfekt für die Wochenvorbereitung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Füllen Sie dazu eine Spritzsack-Tüte und lagern Sie diese gut verschlossen im Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Donuts erst kurz vor dem Backen zu füllen, damit sie frisch bleiben und die Textur perfekt bleibt. Wenn die Donuts fertig gebacken sind, lassen Sie sie vollständig auskühlen und können sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Glasur optimal zu halten, empfehlen wir, die Donuts nach Bedarf zu glasieren – so bleiben sie frisch und der Geschmack ist “just as delicious”.

Schokoladenkuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Schokoladenkuchen Donuts aus?
Für die besten Ergebnisse sollten Sie darauf achten, dass Ihre Zutaten frisch sind. Achten Sie darauf, das Mehl und Kakaopulver gut zu sieben und die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, da dies die Konsistenz Ihrer Donuts beeinflussen kann. Überprüfen Sie das Verfallsdatum Ihrer Backpulver und -soda, da sie beim Backen entscheidend sind.

Wie lagere ich Schokoladenkuchen Donuts richtig?
Die unglasierten Donuts können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Möchten Sie die glasierten Donuts frisch halten, lagern Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht durch andere Lebensmittel im Kühlschrank Gerüche aufnehmen.

Kann ich Schokoladenkuchen Donuts einfrieren?
Ja, absolut! Wickeln Sie die Donuts individuell in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 1 Monat im Gefrierschrank. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle für einen frisch gebackenen Genuss.

Was kann ich tun, wenn die Donuts nicht aufgegangen sind?
Wenn Ihre Schokoladenkuchen Donuts nach dem Backen flach geblieben sind, könnte das an alten Backtriebmitteln liegen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum von Backpulver und Backsoda. Ein weiteres Problem könnte sein, dass der Teig zu lange gerührt wurde, was die Luftigkeit beeinträchtigt. Mischen Sie daher nur, bis die Zutaten gerade vermengt sind.

Gibt es allergische Alternativen für diese Schokoladenkuchen Donuts?
Ja, Sie können viele Zutaten anpassen! Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante oder ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch. Für eine milchfreie Option kann das Kokosöl durch jedes neutrale Öl ersetzt werden. Auch die Eier können durch Apfelmus oder Chia-Ei ersetzt werden, um vegane Donuts zuzubereiten.

Sind diese Schokoladenkuchen Donuts für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Diese Donuts sind nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Achten Sie jedoch darauf, keine allergenen Zutaten wie Nüsse zu verwenden, wenn Ihre Kinder Allergien haben. Es macht Spaß, gemeinsam zu backen, und die Kinder können bei der Dekoration helfen!

Schokoladenkuchen Rezept FAQs