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Ananas-Bananenbrot

Ananas-Bananenbrot für unwiderstehliche Genussmomente

Dieses Ananas-Bananenbrot vereint die süße Intensität reifer Bananen und saftiger Ananas für ein köstliches Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International, tropisch
Calories: 198
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 150 g Zucker Kokoszucker optional
  • 2 Stück Eier oder 2 Esslöffel Flachseier für vegan
  • 300 g Reife, zerdrückte Bananen
  • 200 g Abgetropfte, zerdrückte Ananas frische Ananas optional
  • 50 g Gesüßte, flockige Kokosnuss ungesüßte Kokosnuss optional
  • 250 g Allzweckmehl Mandel- oder Kokosmehl für glutenfrei
  • 1 TL Backpulver Frische überprüfen
  • 0.5 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz optional
Optionale Aromen
  • 1 TL Pineapple Extract optional

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Gummispachtel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
  2. Cremigen Sie die Butter mit dem Zucker für 3-5 Minuten in einer Rührschüssel.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut ein.
  4. Rühren Sie die zerdrückte Banane, Ananas und Kokosnuss unter.
  5. Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
  6. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung vorsichtig.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
  8. Backen Sie das Brot für 65-70 Minuten und prüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
  9. Lassen Sie das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen und nehmen Sie es dann heraus.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 198kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 12mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Aromen und Texturen.

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