Hähnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, geräucherter Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz gut vermengen. Lasse das Hühnchen etwa 10 Minuten ziehen.

Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen und das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht 3 Minuten braten, bis es eine goldbraune Kruste hat.

Hähnchen wenden und weitere 4-5 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.

Frische Ananas, rote Zwiebel, Koriander und Limettensaft in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.

Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie warm und biegsam sind.

Warme Tortillas auf einen Teller legen und gebratenes Hühnchen sowie die Ananassalsa gleichmäßig darauf verteilen.

Tacos sofort servieren und nach Belieben mit Limettensaft oder weiteren Zutaten garnieren.