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Apfelmarmelade

Apfelmarmelade selbstgemacht: So gelingt sie perfekt

Apfelmarmelade ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, die Aromen des Herbstes einzufangen.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Marmelade
  • 500 g Gehackte Äpfel Feste, reife Äpfel für besten Geschmack.
  • 300 g Kristallzucker Anpassung je nach gewünschter Süße.
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst für optimales Aroma.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebs
  • Gläser
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die gehackten Äpfel, Kristallzucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und abdecken. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Nach der Kühlzeit die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen.
  3. Die reservierte Flüssigkeit in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dabei regelmäßig rühren.
  4. Sobald die Flüssigkeit kocht, die abgeseihten Apfelstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren 20-30 Minuten kochen.
  5. Die Konsistenz auf einem kalten Teller prüfen, um die Gelierfähigkeit zu testen.
  6. Die Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und die Gläser sofort verschließen.
  7. Die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser zum Einkochen für 10 Minuten stellen.
  8. Die Gläser abkühlen lassen und auf feste Schließung der Deckel überprüfen.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 0.3gFat: 0.1gSodium: 1mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin C: 5mgIron: 0.1mg

Notes

Achte darauf, die Apfelstücke gleichmäßig zu schneiden und die Marmelade während des Kochens regelmäßig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

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