In einer mittelgroßen Schüssel mische die Masarepa, das Salz, die Butter und das warme Wasser. Knete die Mischung gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 10 Minuten ruhen.

Teile den Teig in 8 gleich große Portionen auf und forme sie zu flachen Scheiben.

Lege 1-2 Esslöffel Mozzarella in die Mitte jeder Teigscheibe und drücke die Ränder gut zusammen.

Erhitze Öl oder Butter in einer Pfanne und brate die Arepas 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Arepas warm, eventuell mit einem Klecks Butter oder Beilagen nach Wahl.