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Avocado gefüllte Eier

Avocado gefüllte Eier – Gesunde Snack-Idee

Avocado gefüllte Eier sind eine gesunde, kohlenhydratarme Snack-Idee, die cremige Füllung ohne Mayo bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Große Eier gekocht
  • 2 Stück Avocados am besten Hass-Avocados
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 Stück Jalapeño optional
  • 1 Prise Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Koshersalz oder Meersalz
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander gehackt

Equipment

  • Topf
  • Eisschüssel
  • Mixer oder Gabel
  • Spritzbeutel oder Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Bring das Wasser zum Kochen und lasse es dann für 18 Minuten abgedeckt köcheln. Danach die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
  2. Sobald die Eier abgekühlt sind, schneide sie vorsichtig der Länge nach auf und entnehme die Eigelbe in eine Schüssel. Füge die reifen Avocados, frisch gepressten Limettensaft, den gehackten Knoblauch, Jalapeño, Cayennepfeffer und Koshersalz hinzu.
  3. Mit einem Mixer oder einer Gabel alles zu einer cremigen Masse verarbeiten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den frischen Koriander unterrühren.
  4. Die Eiweiße mit der cremigen Avocado-Mischung füllen, gleichmäßig verteilen und dekorativ anhöhen. Mit Koriander und Cayennepfeffer garnieren.
  5. Die Avocado gefüllten Eier sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 186mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese gefüllten Eier sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bewahre sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 1-2 Tagen.

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