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Bäckerei Stil

Bäckerei Stil Chocolate Chip Plätzchen für jeden Tag

Diese Bäckerei Stil Schokoladenkekse sind aromatisch und einfach zuzubereiten – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 1 hour 12 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Sorgt für die nötige Struktur der Kekse.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 0.5 TL Feines Meersalz Verstärkt die Süße.
  • 125 g Unsalzene Butter Sollte bei Zimmertemperatur sein.
  • 100 g Zucker Liefert die Süße.
  • 75 g Brauner Zucker Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert das Geschmacksprofil.
  • 2 Stück Große Eier Binden die Zutaten.
  • 150 g Halbsüße Schokoladenstückchen Für den klassischen Schokoladengeschmack.
Für das Topping (optional)
  • 1 Prise Grobe Meersalzflocken Gibt den Keksen einen tollen Salzkick.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Küchenwaage
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und das feine Meersalz gut vermischen.
  2. In einer Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker für etwa 2 Minuten cremig schlagen.
  3. Langsam die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
  4. Für optimale Ergebnisse den Keksteig in einem luftdichten Behälter für 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  6. Den gekühlten Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech portionieren und 11-13 Minuten backen.
  7. Die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 130mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die eifreie Variante die Eier durch 50 Gramm Naturjoghurt ersetzen.

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