Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor.

Gib die weiche ungesalzene Butter, die Melasse und das Pflanzenöl in eine große Rührschüssel. Rühre die Mischung glatt und füge die Eier einzeln hinzu.

Zerdrücke die reifen Bananen in einer separaten Schüssel und füge nach Bedarf Wasser hinzu. Rühre den Rum-Extrakt unter.

Vermenge das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer weiteren Schüssel.

Füge die zerdrückten Bananen zur Butter-Ei-Mischung hinzu und vermische alles. Gib die trockenen Zutaten dazu und rühre nur kurz.

Mische Zucker und Zimt für die Zimtschicht in einer kleinen Schüssel.

Fette eine Kastenform und gieße die Hälfte des Teigs hinein. Streue die Hälfte der Zimtzucker-Mischung darüber und marmorisiere leicht.

Backe das Brot für etwa 60 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob es durchgebacken ist und lasse es kurz abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst.