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Bananen-Scones

Bananen-Scones mit cremiger Zimtglasur

Unwiderstehliche Bananen-Scones mit Zimt und cremiger Glasur, perfekt für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 28 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weißes Mehl unbedingt abmessen und nivellieren
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 EL Backpulver lässt die Scones aufgehen
  • 0.5 TL Natron ergänzt das Backpulver
  • 1 TL Gemahlener Zimt für intensiven Geschmack
  • 0.25 TL Gemahlene Muskatnuss wegzulassen ist auch in Ordnung
  • 100 g Brauner Zucker fügt Süße hinzu
  • 100 g Unsalzene Butter kalt und gewürfelt verwenden
  • 2 Stück Reife Bananen gut zerdrücken
  • 100 ml Schlagsahne kalt verwenden
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt macht den Unterschied
  • 1 Stück Großes Ei leicht geschlagen hinzufügen
  • 50 g Weißer Zucker nach Geschmack anpassen
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse vor dem Mischen weich machen
  • 100 g Puderzucker das Sieben hilft
  • 2 EL Milch für eine glatte Konsistenz

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gummispatel
  • Pastry Cutter
  • Gefrierfach

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. Kaltes, gewürfeltes Butter in kleine Stücke schneiden.
  4. Die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und einarbeiten.
  5. Die feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Teig auf ein Backblech übertragen und zu einem Kreis formen.
  7. Teig für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  8. Die Scones mit Schlagsahne bestreichen und mit Zucker bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 25-28 Minuten backen.
  10. Für die Glasur den Frischkäse cremig schlagen und andere Zutaten einmischen.
  11. Die Glasur auf die abgekühlten Scones beträufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 220kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 3IUVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Tipps: Butter kalt halten, nicht übermixen, und Scones abkühlen vor dem Glasieren lassen.

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