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Bananenbrot-Kekse

Bananenbrot-Kekse für den perfekten Kaffeegenuss

Diese köstlichen Bananenbrot-Kekse vereinen den Geschmack reifer Bananen mit Schokoladenstückchen - ideal für den perfekten Kaffeegenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Internationale
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen (zermatscht) Verwende überreife Bananen für den besten Geschmack.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Weißer Zucker kann verwendet werden.
  • 50 g Zucker (weißer)
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch ein Flachsei für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 250 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 100 g Gehackte Walnüsse (optional) Kann weggelassen werden.
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional) Dunkle oder weiße Schokolade je nach Vorliebe.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Handrührgerät
  • Küchenmaschine
  • Esslöffel
  • Eisportionierer

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und weißen Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
  3. Füge die zermatschten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Backsoda, Salz und Zimt.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und falte sie sanft unter.
  6. Hebe die optionalen Walnüsse und Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Verteile Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genug Platz zwischen den Keksen.
  8. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 80mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse überreife Bananen verwenden und den Teig nicht übermixen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für individuelle Kekse.

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