Go Back
–+ servings
Bananenbrot Kekse

Bananenbrot Kekse für den perfekten Snack

Leckere Bananenbrot Kekse aus überreifen Bananen, perfekt für einen schnellen Snack!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück überreife Bananen zerdrückt
  • 100 g ungesalzene Butter weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Stück großes Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 TL Backnatron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt optional
  • 100 g gehackte Walnüsse optional
  • 150 g Schokoladenstückchen oder milchfreie Chips
Für die Lagerung
  • 1 Stück luftdichter Behälter
  • 1 Stück gefrierfreundlicher Beutel

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenwaage
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Zerdrückte Bananen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backnatron, Salz und Zimt in einer anderen Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig rühren.
  6. Schokoladenstückchen und Walnüsse unterheben.
  7. Teigportionen auf das Backblech setzen, Abstand lassen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen.

Nutrition

Serving: 1KekseCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 10 Tage, aber die Textur kann leiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!