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Bananenbrot Kekse

Bananenbrot Kekse für einen süßen Genuss

Genießen Sie diese köstlichen Bananenbrot Kekse, die überreife Bananen und schmelzende Schokolade vereinen. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Pürierte reife Bananen überreife Bananen für bestes Aroma
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 80 g Brauner Zucker für mehr Feuchtigkeit und Süße
  • 80 g Weißer Zucker
  • 1 stück Großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch Mandelessenz ersetzt werden
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Teelöffel Backnatron Treibmittel
  • 1 Prise Salz koscheres oder Meersalz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
Optionale Zutaten
  • 100 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
  • 100 g Schokoladenstückchen kann durch Zartbitter- oder weiße Schokolade ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit braunem und weißem Zucker 3-4 Minuten cremig schlagen.
  3. Pürierte Bananen, Ei und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backnatron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung rühren.
  6. Gehackte Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben, falls gewünscht.
  7. Teiggabeln auf das Backblech setzen und 5 cm Abstand lassen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse sehr reife Bananen verwenden und den Teig nicht übermixen.

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