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Bananenbrot-Kekse

Bananenbrot-Kekse: Weich, süß und unwiderstehlich

Diese Bananenbrot-Kekse sind eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und Schokolade, einfach und schnell zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen reife Bananen, zerdrückt Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße und Geschmack.
  • 115 g ungesalzene Butter, weich Sorgt für Reichtum; für eine milchfreie Version kann vegane Butter verwendet werden.
  • 100 g brauner Zucker Verleiht Tiefe und Karamellisierung; kannst auch Kokoszucker verwenden.
  • 50 g weißer Zucker Balanciert die Süße; kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 1 Stück Ei Hält die Kekse zusammen; Flachsmehl ist ein großer veganer Ersatz.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verbessert das Aroma.
  • 200 g Weißes Mehl Stellt die Struktur her; verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Backpulver Hilft den Keksen aufzugehen.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Bringt Wärme und Würze; optional.
  • 50 g gehackte Walnüsse (optional) Kann durch Pekannüsse ersetzt oder weggelassen werden.
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional) Wähle dunkle oder weiße Schokolade.
Für den Belag (optional)
  • 1 Prise Meersalz Ein Hauch verstärkt den süß-salzigen Kontrast.
  • 50 g getrocknete Früchte Besonders lecker mit Rosinen oder Cranberries.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Schneebesen
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, braunen und weißen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
  3. Zerdrückte Bananen, Ei und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig in die nasse Mischung falten.
  6. Walnüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Teigportionen mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen.
  8. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit und können leicht angepasst werden.

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