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Bananenriegel

Bananenriegel mit köstlichem Butterfrosting

Diese Bananenriegel mit Butterfrosting sind eine köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Butter, weich Ersatz: Kokosnussöl für milchfreie Option
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Ersatz: Griechischer Joghurt
  • 1 Ei
  • 1 Tasse sehr reife Bananen, püriert ca. 2 Bananen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Weizenmehl Keine glutenfreien Alternativen erwähnt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Für das braune Butterfrosting
  • 1/2 Tasse Butter, für das Frosting
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 EL Milch Zur Anpassung der Konsistenz

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Spatel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Sauerrahm in einer Schüssel cremig rühren. Ei, Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  3. Weizenmehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
  4. Teig gleichmäßig in der Form verteilen und für 20-25 Minuten backen. Riegel auskühlen lassen.
  5. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze bräunen und beiseitestellen.
  6. In einer Schüssel Puderzucker und Vanilleextrakt mit der gebräunten Butter verrühren. Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  7. Frosting auf den abgekühlten Riegeln verteilen und fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 230kcalCarbohydrates: 32gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Reife Bananen sorgen für beste Süße. Das Frosting kann durch Zugabe von Milch oder Puderzucker angepasst werden. Variationen sind willkommen, z.B. Schokoladenstückchen hinzufügen.

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