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Basilikum Tofu

Basilikum Tofu in 20 Minuten für dein Comfort Food

Ein schnelles, einfaches und aromatisches Rezept für Basilikum Tofu, reich an pflanzlichem Protein und perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Hochwertiger Bio-Super-Firma Tofu
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Maisstärke
Für das Anbraten
  • 2 EL Avocadoöl oder anderes Kochöl
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis nach Geschmack
  • 1 Stück Fein gehackte rote Zwiebel oder Schalotte
Für die Würzung
  • 100 g Frischer Thai-Basilikum
  • 2 EL Helle Sojasauce
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce achte auf vegetarische Marken
  • 1 TL Bio-Rohrzucker oder Palmzucker, nach Geschmack
  • 100 ml Wasser

Equipment

  • Wok
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Tofu vorbereiten: Tofu abtrocknen, zerbröseln und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke würzen.
  2. Tofu backen oder anbraten: Ofen auf 220°C vorheizen oder Pfanne mit Avocadoöl erhitzen. Tofu 25 Minuten backen oder 8-10 Minuten anbraten.
  3. Schalotten und Chilis anbraten: Wok erhitzen, Avocadoöl hinzufügen, dann Knoblauch, Chilis und Schalotten 1-2 Minuten anbraten.
  4. Zutaten kombinieren: Vorbereiteten Tofu in den Wok geben und 2 Minuten kochen lassen.
  5. Saucen und Wasser hinzufügen: Sojasaucen, Austernsauce, Rohrzucker und Wasser vermischen und über den Tofu gießen. 1-2 Minuten kochen.
  6. Mit Basilikum abschließen: Basilikum über die Mischung streuen und 1 Minute weiterkochen. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, den Tofu gut vorzubereiten, und passen Sie die Schärfe der Chilis nach Ihrem Geschmack an. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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