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Basilikum Tofu

Basilikum Tofu schnell und einfach selbstgemacht

Schnelles und einfaches Rezept für Basilikum Tofu, das frische Aromen und eine angenehme Schärfe aus der thailändischen Küche vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tofu-Zubereitung
  • 250 g Hochwertiger Bio-Super-Firmen-Tofu Kann durch festen Tofu ersetzt werden, wenn nötig.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz für einen harmonischeren Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer wird empfohlen für ein intensiveres Aroma.
  • 2 EL Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 2 EL Avocadoöl Kann durch jedes andere neutrale Öl wie Traubenkern- oder Rapsöl ausgetauscht werden.
Für die aromatische Mischung
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten; im Notfall kann auch Pulver verwendet werden.
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis Die Menge kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden; getrocknete Chiliflocken sind ebenfalls eine praktische Option.
  • 1 Stück Rote Zwiebeln oder Schalotten Schalotten haben einen milderen Geschmack und sind eine gute Wahl.
Für die Saucenmischung
  • 50 g Frisches Thai-Basilikum Italienisches Basilikum kann verwendet werden, sorgt jedoch für einen anderen Geschmack.
  • 3 EL Helle Sojasauce Tamari eignet sich für eine glutenfreie Option.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Normale Sojasauce kann verwendet werden, sie könnte jedoch den Geschmack leicht verändern.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce Pilzsauce ist eine mögliche Alternative.
  • 1 TL Bio-Rohrohrzucker Brauner Zucker oder Agavendicksaft sind ebenfalls gute Substitutionen.
  • 100 ml Wasser

Equipment

  • Wok
  • Backblech
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Basilikum Tofu
  1. Den hochwertigen Bio-Super-Firmen-Tofu aus der Verpackung nehmen, das überschüssige Wasser abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gründlich abtrocknen. Anschließend den Tofu in kleine Stücke oder Crumbles zerbröseln und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke in einer Schüssel vermengen.
  2. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die vorbereiteten Tofustücke gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ kann der Tofu in einer Pfanne mit etwas Avocadoöl bei mittlerer Hitze angebraten werden bis der Tofu goldbraun ist.
  3. In einem Wok bei mittelhoher Hitze das Avocadoöl erhitzen und die fein gehackten roten Thai-Chilis und den Knoblauch hinzufügen. Dies für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.
  4. Den gebackenen oder gebratenen Tofu in den Wok geben und die Saucenmixtur hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Saucen gleichmäßig um den Tofu verteilen.
  5. Die frischen Thai-Basilikumblätter in den Wok geben und alles zusammen gut vermengen, bis der Basilikum leicht verwelkt ist. Serviere den Basilikum Tofu heiß über Dampfreis.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Berücksichtige die Expertentipps für die Zubereitung des Basilikum Tofu.

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