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Blaubeer-Cottagecheese

Blaubeer-Cottagecheese Frühstücksbake für jeden Morgen

Genieße den Geschmack von Blaubeeren und Cottage Cheese in diesem köstlichen Frühstücksbake. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlen 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 400 g Cottage Cheese kleinen Quark für beste Textur
  • 4 Eier binden die Zutaten
  • 60 ml Ahornsirup reiner Ahornsirup empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
  • 1 TL Zitronenschale frische Schale für das beste Ergebnis
  • 200 g Mandelmehl kann durch Hafermehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz normales Salz ist auch akzeptabel
  • 200 g Frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren können ohne Auftauen verwendet werden

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Zutaten (Cottage Cheese, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronenschale) gut vermischen.
  3. Trockene Zutaten (Mandelmehl, Backpulver, Meersalz) hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  4. Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig gleichmäßig in die Backform verteilen und restliche Blaubeeren darüber streuen.
  6. Backen für 40-45 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 240mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Eier gut schlagen für luftige Textur. Gefrorene Blaubeeren nicht auftauen, Backzeit verlängern.

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