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Brokkoli und Blumenkohl

Brokkoli und Blumenkohl im cremigen Käsemantel

Ein köstliches Gratin aus Brokkoli und Blumenkohl, perfekt für eine gesunde Ernährung und einfach anzupassen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 300 g Blumenkohlröschen frische oder vorgefertigte Röschen
  • 300 g Brokkoli-Röschen leicht dampfen für besseren Geschmack
Käse-Sauce
  • 2 EL Butter zum Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Stück Zwiebelwürfel unterstreicht den Geschmack
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch kurz anbraten
  • 200 g Frischkäse vor dem Mischen weich machen
  • 200 ml Schlagsahne für niedrige Kohlenhydrate
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Hauptgeschmacksgeber
Proteinquelle
  • 200 g Gehackte Räucherwurst oder Putenwurst für eine leichtere Option

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Gehackte Räucherwurst in einer Pfanne 5-7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Butter in derselben Pfanne schmelzen und Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
  5. Frischkäse einrühren und dann Schlagsahne unterrühren, 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Blumenkohl- und Brokkoliröschen mit der Wurst in einer großen Schüssel kombinieren und die Käsesauce hinzufügen.
  8. In eine Auflaufform füllen und 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann leicht angepasst werden, um vegetarisch zu sein, indem die Wurst durch Gemüse ersetzt wird.

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