Ofen auf 175 °C vorheizen und 23x33 cm Backform einfetten.

Briochewürfel gleichmäßig in der Backform verteilen und optional Rosinen streuen.

In einer Schüssel alle Zutaten für die Custard gut verrühren, bis sie glatt sind.

Custard gleichmäßig über die Briochewürfel gießen und optional Pekannüsse darauf streuen.

Brotpudding 15 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Butter in einem Topf schmelzen, braunen Zucker einrühren und Sahne hinzufügen, bis die Mischung eindickt.

Vanilleextrakt und Salz einrühren und gut vermischen.

Brotpudding 15 Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und mit der Buttersauce servieren.