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Butter-Pekanuss-Kekse

Butter-Pekanuss-Kekse zum Verlieben

Butter-Pekanuss-Kekse vereinen eine weiche, zähe Textur mit einem unwiderstehlichen, buttrigen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Butter (geschmolzen) Verwende ungesalzene Butter für optimale Kontrolle des Salzgehalts.
  • 1/2 Tasse Zucker (Kristallzucker) Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Tasse brauner Zucker (fest gedrückt) Verbessert den Geschmack und die Feuchtigkeit.
  • 2 Stücke Eier Binden die Zutaten und fügen Feuchtigkeit hinzu.
  • 1.5 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 2.5 Tassen Weizenmehl Sorgt für die Struktur.
  • 1 TL Zimt Optional, je nach Vorliebe.
  • 1 TL Natron Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backpulver Wirkt in Verbindung mit Natron.
  • 1/2 TL Speisestärke Verbessert die Textur.
  • 1.5 Tassen gehackte Pekannüsse (geröstet, falls gewünscht) Kann durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Für die Dekoration (optional)
  • Zucker zum Rollen Verleiht den Keksen eine süße Note.
  • Schokoladenstückchen oder Toffee-Stücke Für eine geschmackliche Abwechslung.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Zucker cremig rühren. In einer großen Schüssel schmelze die Butter und lasse sie leicht abkühlen. Füge den Kristallzucker und den braunen Zucker hinzu und schlage die Mischung, bis sie leicht und luftig ist.
  2. Eier und Vanille hinzufügen. Gib die Eier und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühre gut um.
  3. Trockene Zutaten vermischen. Vermenge das Weizenmehl, Zimt, Natron, Backpulver und die Speisestärke, und siebe in die feuchte Mischung.
  4. Pekannüsse unterheben. Falte die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter den Keks-Teig.
  5. Teig kühlen. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle den Keksteig für 30-45 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Kekse formen. Heize den Ofen auf 175 °C vor und forme den gekühlten Teig zu Kugeln à etwa 2,5 cm Durchmesser.
  7. Kekse backen. Platziere die Teigkugeln auf dem Backblech und backe die Kekse ca. 11-14 Minuten lang.
  8. Kekse abkühlen. Lasse die Kekse auf dem Backblech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten genau zu messen und die Kekse in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

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