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Butterbohnen

Butterbohnen wie vom Feinsten – Cremiger Genuss

Genieße Butterbohnen in einer cremigen Variante mit frischem Knoblauch und Kräutern – ideal für schnelle, köstliche Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Butterbohnen
  • 2 Esslöffel Olivenöl sorgt für ein reichhaltiges Aroma
  • 1 Stück Zwiebel gehackt; gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen gehackt; frischer Knoblauch ist am besten
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian für eine erdige Note
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin für einen holzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver fällt rauchige Tiefe hinzu
  • eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken für eine leichte Schärfe
  • 400 ml Gemüsebrühe dient als Kochflüssigkeit
  • 1 Dose (400 g) Butterbohnen (aus der Dose) Hauptzutat mit cremiger Konsistenz
  • 100 ml Schlagsahne für zusätzliche Cremigkeit
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert (1-2 Minuten). Achte darauf, dass das Öl nicht raucht.
  2. Eine gehackte Zwiebel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. 3-4 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben und 1-2 Minuten kochen, bis sie duften.
  4. 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken in die Pfanne streuen und alles gut vermischen.
  5. 400 ml Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Mischung zum Simmern bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Eine Dose (400 g) abgetropfte Butterbohnen hinzufügen und sanft unterrühren. Weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
  7. Hitze reduzieren und 100 ml Schlagsahne unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Weitere 2-3 Minuten erwärmen.
  8. 50 g frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren, bis geschmolzen.
  9. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  10. Die Butterbohnen in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die richtige Zwiebelwahl und das Vermeiden von verbranntem Knoblauch sind entscheidend für den Geschmack.

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