Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Halbiere den Butternut-Kürbis der Länge nach und entferne die Kerne mit einem Löffel. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Würze die Kürbishälften mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl. Röste die Hälften im Ofen für etwa 25-30 Minuten.

Erhitze eine Pfanne und brate das Hühnchen für etwa 7-10 Minuten. Zerreiße das Hühnchen in kleine Stücke und mische es mit Gewürzen und optionalem Feta.

Fülle jede Kürbishälfte mit der Hühnchenmischung und streue optional Feta darüber. Backe sie für weitere 10-15 Minuten.

Lass die gefüllten Kürbishälften kurz abkühlen, bevor du sie servierst.