Go Back
–+ servings
Butternut-Kürbis-Pasta

Butternut-Kürbis-Pasta für schnelle Genussmomente

Diese Butternut-Kürbis-Pasta begeistert mit ihrer cremigen Textur und dem süßen Geschmack des Herbstgemüses – ideal für hektische Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Stück Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust
  • 500 g Butternut-Kürbis vorgegart oder tiefgefroren
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 200 ml Schlagsahne
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Nudelwasser
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 Bund Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie) optional
Für die Pasta
  • 300 g Rigatoni oder andere kurze Pasta
Für das Finishing
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Reibe die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern ein.
  3. Schäle und würfle den Butternut-Kürbis und mische die Würfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ganzen Knoblauchzehen.
  4. Backe das Hähnchen und den Kürbis für etwa 30-40 Minuten im Ofen.
  5. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Rigatoni hinzu.
  6. Verleihe dem Hähnchen und dem Kürbis einen kurzen Broil-Vorgang für zusätzliche Röstung.
  7. Gib den gerösteten Kürbis und die Knoblauchzehen in einen Mixer und püriere die Mischung.
  8. Füge die abgetropften Rigatoni zur Käsesauce in der Pfanne hinzu und mische alles gut durch.
  9. Rühre den restlichen Parmesan ein und garniere die Pasta mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Nutze frische oder vorab geschnippelte Zutaten für schnellere Zubereitung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!