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Chili-Öl-Nudeln

Chili-Öl-Nudeln in 10 Minuten zubereiten

Entdecke die schnellen und aromatischen Chili-Öl-Nudeln, die in nur 10 Minuten zubereitet werden können.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 150 g breite Weizennudeln kann durch Eiernudeln, Udon oder glutenfreie Reisnudeln ersetzt werden
Für das Öl und die Gewürze
  • 2 Esslöffel Öl neutrales Öl
  • 3 Zehen Knoblauch fein gewürfelt
  • 2 Stück grüne Zwiebeln weiß und grün
  • 2-3 Teelöffel rote Chiliflocken nach Geschmack
  • 1 Teelöffel weiße Sesamsamen ungeröstet
  • ¼ Teelöffel rotes Chilipulver optional
Für die Soßen
  • ½ Teelöffel Hühnerbrühe-Pulver oder Gemüsebrühe für vegetarisch
  • 2 Teelöffel dunkle Sojasoße
  • 1 Esslöffel helle Sojasoße
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • ½ Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Für den extra Kick
  • 1-2 Teelöffel Chili-Crisp optional
Zusatztoppings
  • zusätzliche Frühlingszwiebeln grüner Teil
  • weiße Sesamsamen

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Nudeln kochen - Bringe Wasser zum Kochen, füge die Nudeln hinzu und koche sie al dente.
  2. Schritt 2: Öl und Gewürze zubereiten - Erhitze Öl, füge Knoblauch und weiße Zwiebeln hinzu und röste sie.
  3. Schritt 3: Chili und Sesamsamen hinzufügen - Gib Chiliflocken und Sesamsamen hinzu und röste alles weiter.
  4. Schritt 4: Stärkewasser und Gewürze mischen - Gieße das stärkehaltige Wasser in die Pfanne.
  5. Schritt 5: Saucenzutaten einrühren - Füge Hühnerbrühe-Pulver, Sojasoßen, Reisessig und Zucker hinzu.
  6. Schritt 6: Nudeln unterheben - Mische die Nudeln mit der Sauce gut.
  7. Schritt 7: Anrichten und Servieren - Serviere die Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Behalte den Knoblauch im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern. Verwende stärkehaltiges Wasser für die Sauce.

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