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Chinesische Hähnchenbällchen

Chinesische Hähnchenbällchen mit süßsaurer Sauce

Diese chinesischen Hähnchenbällchen mit süßsaurer Sauce sind ein köstlicher Genuss, der den Restaurantgeschmack direkt nach Hause bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die süß-saurige Soße
  • 1 Tasse Ketchup Zuckerfreie Variante empfohlen
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Alternativ weißer Zucker
  • 1/4 Tasse Essig Reisessig ist milder
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist ideal
  • 1/2 Tasse Wasser Kaltes Wasser verwenden
  • 2 EL Maisstärke Kann durch Mehl ersetzt werden
Für die Hähnchenbällchen
  • 500 g Hähnchenbrust In Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Mehl (Allzweck) Selbsttreibendes Mehl mit Backpulver
  • 1 TL Backpulver Unverzichtbar für Luftigkeit
  • 1 TL Grobes Kosher Salz Weniger verwenden, wenn Tischsalz
  • 2 EL Zucker (für den Teig) Honig als Alternative
  • 1/2 Tasse Kaltes Wasser (für den Teig) Immer mit kaltem Wasser starten
  • 1 Tasse Neutrales Öl Für das Frittieren

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf alle Zutaten für die süß-saurige Soße kombinieren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  2. In einer großen Schüssel Maisstärke, Mehl, Zucker, Backpulver und grobes Salz vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Hähnchenbrust in gleich große Stücke schneiden, in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
  4. Öl auf 190°C erhitzen und die Hähnchenstücke darin 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Frittierte Hähnchenbällchen auf ein Kuchengitter oder Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  6. Heiß servieren mit der süß-sauren Soße zum Dippen. Nach Belieben mit Sesam oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Hähnchenbällchen sind ideal für gesellige Abende oder unkomplizierte Wochentage und können mit verschiedenen Proteinen kombiniert werden.

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