Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel vermischen Sie den Coleslaw-Mix, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte Paprika, den Jalapeño, die Zwiebeln und den Koriander. Gut umrühren.

Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft und Chipotlesauce verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Dressing und Salat vermengen: Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Anrichten: Vor dem Servieren die Fritos über den Salat streuen, um den Crunch zu gewährleisten.

Abschmecken: Den Salat probieren und nach Geschmack mit Limettensaft oder Salz abschmecken.