Zuerst hackt ihr die Knoblauchzehen fein und halbiert die Kirschtomaten. Dies sind entscheidende Vorbereitungen.

Erhitzt in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn für etwa 2-3 Minuten an.

Gebt die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und würzt sie mit einer Prise Salz. Lasst die Mischung für etwa 10-15 Minuten köcheln.

Gießt 100 ml trockenen Weißwein in die Pfanne und lasst die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.

Rührt 200 ml Schlagsahne und 1 Esslöffel Mehl in die Sauce ein und lasst sie bei niedriger Hitze köcheln.

Führt die Petersilie, 1 Teelöffel Räucherpaprika und optional 1 Teelöffel Knoblauchpulver in die Sauce ein.

Kocht 300 g Rigatoni-Nudeln in gesalzenem Wasser und fügt diese in die Pfanne mit der Sauce.

Deckt die Pfanne ab und lasst die Mischung für 5 Minuten ruhen, dann serviert die Pasta heiß.