Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Legen Sie den Mürbeteig in eine Quicheform und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden und den Rand. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden.

Backen Sie den Teig für etwa 10 Minuten.

Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie die Zwiebeln an.

Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie weiter, bis er zusammengefallen ist.

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Geben Sie die Zwiebel-Spinat-Mischung in den Teig und streuen Sie Feta- und Cheddar-Käse darüber.

Gießen Sie die Eiermischung über die geschichteten Zutaten.

Backen Sie die Quiche für 24-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie die Quiche 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.