Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die kleinen Pasta-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Gieße die Nudeln ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.

Lass die gefrorenen Erbsen auftauen und stelle sie zur Seite. Brate den dicken Bacon knusprig, was etwa 6-8 Minuten dauern sollte. Zerbrösele den abgekühlten Bacon.

Vermische die Mayonnaise, das Olivenöl, den Apfelessig, den Zucker, das Salz, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel.

Kombiniere die abgekühlten Nudeln, die aufgetauten Erbsen, den zerbröselten Bacon und den geriebenen Parmesan in einer großen Schüssel.

Gieße das Dressing über die Nudelmischung und hebe alles sorgfältig unter, bis die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Lass den cremigen Nudelsalat für mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.