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Reispappröllchen

Crispy Reispappröllchen für gesunde Snacks

Diese knusprigen Reispappröllchen sind ein gesunder, glutenfreier Snack, gefüllt mit leichtem Gemüse und wahlweise Tofu oder Garnelen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 8 Blätter Reispapier Traditionelles Reispapier für glutenfreie Optionen
  • 200 g gekochte Vermicelli-Nudeln Substituieren Sie durch Reisnudeln für eine weichere Textur
  • 100 g geriebene Karotten Gewöhnliche Zucchini oder Paprika sind ebenfalls geeignet
  • 100 g Kohl Grüne oder rote Sorten sind geeignet
  • 200 g fester Tofu oder gekochte Garnelen Alternativ Tempeh oder Hühnchen verwenden
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Kann durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 TL geriebener Ingwer Knoblauch kann ebenfalls verwendet oder weggelassen werden
  • 2 zehen gehackter Knoblauch Frisch ist am besten
Für die Würzmischung
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante verwenden
  • 1 EL Shaoxing-Wein Alternativ Reisessig verwenden
  • 1 TL Sesamöl Kann auch mit Oliven- oder Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 TL Zucker Kann weggelassen oder durch Agave ersetzt werden
Für den Sprühnebel und die Dips
  • 2 Sprühstoß Ölspray Neutral für Knusprigkeit
  • Dipsauce z.B. süße Chili-, Erdnuss- oder Soja-Ingwer-Sauce

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weichen Sie die Reispapierblätter für 10–15 Sekunden in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange eingeweicht werden.
  2. In der Mitte des Reispapierblatts legen Sie eine Schicht gekochte Vermicelli-Nudeln, gefolgt von einer Auswahl an Gemüse und Ihrer Wahl an Protein.
  3. Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie es von der unteren Kante eng auf.
  4. Sprayen Sie die Reispappröllchen leicht mit Öl und heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190°C vor.
  5. Legen Sie die Röllchen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und frittieren Sie sie für etwa 8-10 Minuten.
  6. Entnehmen Sie die knusprigen Reispappröllchen vorsichtig und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie heiß mit Dipsaucen.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Variieren Sie die Füllungen nach Belieben und nutzen Sie frische Zutaten für besten Geschmack.

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