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Teriyaki-Tofu

Crispy Teriyaki-Tofu für deinen perfekten Abend

Entdecke die köstlichen knusprigen Teriyaki-Tofu-Würfel, die einfach zuzubereiten sind und den perfekten Geschmack der japanischen Küche bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tofu-Würfel
  • 400 g Fester Tofu Tempeh oder Seitan sind großartige Alternativen für unterschiedliche Texturen.
  • 3 EL Maisstärke Ersetze sie durch Reismehl oder Panko, um Variationen auszuprobieren.
  • 2 EL Neutrales Öl (z.B. Traubenkernöl) Vegetables öl ist ebenfalls eine gute Wahl.
Für die Teriyaki-Sauce
  • 4 EL Niedrigeruchiger Sojasauce/Tamari Tamari ist eine hervorragende glutenfreie Option.
  • 2 EL Ahornsirup Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker sind ebenfalls nutzbare Alternativen.
  • 2 EL Reisessig Apfelessig ist auch eine praktikable Option.
  • 1 EL Frischer Ingwer Für größere Bequemlichkeit kann auch gemahlener Ingwer verwendet werden, frischer ist jedoch schmackhafter.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann weggelassen oder durch Knoblauchpulver ersetzt werden, falls nötig.
Zum Garnieren
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Zerkleinerte Erdnüsse für ein anderes Knusper-Erlebnis sind eine tolle Option.
  • 2 Stücke Frühlingzwiebeln Schnittlauch oder grüne Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • Rote-Pfefferflocken (optional) Omitiere sie, falls du empfindlich auf Gewürze reagierst.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für knusprige Teriyaki-Tofu-Würfel
  1. Den festen Tofu gründlich abtropfen lassen und für mindestens 15 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu anschließend in Würfel von etwa 2,5 cm.
  2. Die vorbereiteten Tofu-Würfel in einer Schüssel mit Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, frisch geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch vermengen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen.
  3. Die marinierten Tofu-Würfel aus der Schüssel nehmen und in eine flache Schale mit Maisstärke geben. Dredge die Würfel sorgfältig in der Stärke.
  4. In einer großen Pfanne das neutrale Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Frittiere die Tofu-Würfel in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  5. In der gleichen Pfanne die restliche Marinade hinzugeben und zum Köcheln bringen. Lass die Soße etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
  6. Die knusprigen Tofu-Würfel zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit der eingedickten Glasur überziehen und für eine weitere Minute in der Pfanne lassen.
  7. Die Tofu-Würfel vom Herd nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und optionalen roten Pfefferflocken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Um die Frische der Tofu-Würfel im Kühlschrank für bis zu 4 Tage zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter.

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