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Dampftofu

Dampftofu mit Sojasauce und Knoblauch genießen

Dieses Rezept für Dampftofu zeigt, wie vielseitig und schmackhaft Tofu sein kann und ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 450 g Seidentofu für die beste Textur
Für die Soße
  • 2-3 Zehen Knoblauch, gehackt fügt aromatische Note hinzu
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Schwarzessig Reisessig als Ersatz möglich
  • 1 EL Sesamöl alternativ Sonnenblumenöl
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce Hoisinsauce als Alternative
  • 1 EL Zucker Menge nach Geschmack anpassen
  • 0.5 EL Chiliöl optional, für Schärfe
  • Garnitur (Frühlingszwiebeln oder Koriander) für frische Note

Equipment

  • Dampfgarer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Seidentofu in 1 bis 2,5 cm dicke Scheiben.
  2. Vermische Knoblauch, Sojasauce, Schwarzessig, Sesamöl, Austernsauce, Zucker und Chiliöl in einer Schüssel.
  3. Dämpfe die Tofu-Scheiben für 8-10 Minuten, bis sie warm und zart sind.
  4. Gieße die Soße über den Dampfgar-Tofu und garniere mit Frühlingszwiebeln oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dampftofu kann nicht ideal eingefroren werden; die Textur leidet. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 3 Tage frisch.

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