In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, geraspelte Karotten, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und aus der Füllungsmischung kleine Bällchen formen, diese 3–4 Minuten anbraten.

Ein Teigtaschenblatt über jedes Rinder-Bällchen legen, leicht andrücken. Einen Spritzer Wasser hinzufügen und abdecken, 5–7 Minuten dampfen.

Nach der Dampfzeit die Deckenknödel überprüfen; diese sollten weich und die Füllung durchgegart sein.

Deckenknödel vorsichtig aus der Pfanne nehmen, mit Chiliöl beträufeln und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren.