Erhitze die ungesalzene Butter in einem großen Bräter und brate die gelbe Zwiebel 5 Minuten lang.

Füge den gehackten grünen Kohl hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und gieße die Wasser- oder Gemüsebrühe dazu. Dämpfe ca. 15-20 Minuten.

Verrühre in einer Schüssel die Eier, Milch und eine Prise Salz. Füge nach und nach das Weizenmehl hinzu.

Forme kleine Portionen des Kloßteigs und platziere diese gleichmäßig über den Kohl.

Bedecke den Bräter und lasse die Klöße bei mittlerer bis niedriger Hitze 12-15 Minuten dämpfen.

Überprüfe die Klöße und lasse sie bei Bedarf länger dämpfen.

Serviere die Kohlknödel heiß, optional mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern.