Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge 2 Teelöffel Knoblauchpaste hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Gib 250 Gramm Ditalini-Nudeln in die Pfanne und rühre sie gründlich um, damit sie sich gleichmäßig mit dem Öl und dem Knoblauch vermengen.

Gieße 700 ml Hühnerm Brühe in die Pfanne, sodass die Ditalini-Nudeln gerade bedeckt sind. Streue eine Prise Salz hinzu.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und koche die Ditalini-Nudeln etwa 8 Minuten lang, bis sie al dente sind.

Füge 50 Gramm Parmesan, 100 ml Sahne und 50 Gramm gesalzene Butter in die Pfanne. Rühre alles kräftig um.

Schmecke die Ditalini-Nudeln mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab und garnieren mit frisch gehackter Petersilie.