Go Back
–+ servings
Dutch Oven Geschmort

Dutch Oven Geschmort: Herzhaft und einfach gekocht

Ein einfaches und köstliches Rezept für geschmorte Hähnchenschenkel im Dutch Oven, perfekt für Familienabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut Für eine leichtere Variante können auch entbeinte Hähnchenschenkel verwendet werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden, wenn gewünscht.
  • 1 TL Paprika Räucherpaprika sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Dried Thyme Frischer Thymian kann verwendet werden; dreifache Menge braucht man.
Für die Gemüse
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold für Cremigkeit oder rote Kartoffeln für mehr Textur verwenden.
  • 300 g Karotten Pastinaken sind eine tolle Alternative für einen anderen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für eine mildere Note verwenden.
  • 3 Zehen Knoblauch Gerösteten Knoblauch für einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack hinzufügen.
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Hühnerbrühe Für eine leichtere Variante kann Gemüsebrühe verwendet werden.
  • 100 ml Trockener Weißwein Kann durch zusätzliche Hühnerbrühe ersetzt werden, wenn du Alkohol vermeiden möchtest.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor, während du mit der Zubereitung des Hähnchens beginnst.
  2. Würze die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze einen Schuss Olivenöl in deinem Dutch Oven bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenschenkel an.
  4. Nehme die Hähnchenschenkel aus dem Topf und brate die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln an.
  5. Füge den gehackten Knoblauch, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und lasse alles sautieren.
  6. Gieße die Hühnerbrühe und den trockenen Weißwein in den Dutch Oven und lege die Hähnchenschenkel zurück hinein.
  7. Setze den Deckel auf den Dutch Oven und stelle ihn in den vorgeheizten Ofen. Lasse das Gericht für etwa 1 Stunde schmoren.
  8. Nehme den Dutch Oven vorsichtig aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere die geschmorten Hähnchenschenkel direkt aus dem Topf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie bis zu 4 Tage frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!