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Eier Benedict Auflauf

Eier Benedict Auflauf für den perfekten Brunch

Genießen Sie diesen köstlichen Eier Benedict Auflauf, der ideal für Brunch mit Freunden ist und sich einfach im Voraus zubereiten lässt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Schnitte
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Englische Muffins Geröstet und gewürfelt
  • 200 g Kanadischer Speck Kann durch geräucherten Lachs ersetzt werden
Für die Eiermasse
  • 6 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 500 ml Vollmilch Oder Pflanzenmilch für milchfreie Variante
  • 50 g Allzweckmehl Oder glutenfreies Mehl
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann mit milchfreier Margarine ersetzt werden
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf Alternativen sind gelber Senf oder weglassen
Für den Käse
  • 150 g Cheddar-Käse Oder andere Käsesorten
  • 150 g Gruyère-Käse Kann durch ähnlichen Schmelzkäse ersetzt werden
Für die Würze
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Schnittlauch Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Bleck

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen. Blech vorbereiten.
  2. Englische Muffins auf das Blech legen und 8-10 Minuten toasten.
  3. Vollmilch, Allzweckmehl, Butter, Zitronensaft, Senf und Salz in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
  4. Käse in die abgekühlte Eiermasse einrühren.
  5. Geröstete Muffinwürfel in einer Auflaufform verteilen, Speck darauf schichten und die Eiermasse darüber gießen.
  6. Mit einigen Eiern oben belegen und im Ofen 30-35 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Eier sollten Zimmertemperatur haben für gleichmäßiges Backen. Muffins gut rösten, um Durchweichen zu vermeiden.

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