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Eier-Benedikt-Auflauf

Eier-Benedikt-Auflauf für gemütliche Brunchmomente

Entdecke den Eier-Benedikt-Auflauf, eine köstliche Casserole voller cremiger Aromen, perfekt für Brunch und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stücke Englische Muffins in Würfel geschnitten
  • 200 g Kanadischer Speck oder Räucherlachs
Für die Füllung
  • 6 Stücke Eier Zimmertemperatur
  • 500 ml Vollmilch oder pflanzliche Alternativen
  • 50 g Allzweckmehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 50 g Butter oder milchfreie Margarine
Für den Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft oder weißer Essig
  • 1 TL Dijon-Senf optional
Für den Belag
  • 100 g Scharfer Cheddar-Käse gerieben
  • 100 g Gruyère-Käse gerieben
  • 50 g Frische Schnittlauch zur Garnierung
Zusätzliche Optionen
  • Räucherlachs oder sautierter Spinat und Pilze

Equipment

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Topf
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Belege ein Backblech mit gewürfelten englischen Muffins und röste sie für 8-10 Minuten.
  3. In einem Topf die Vollmilch, das Mehl, die geschmolzene Butter, den Zitronensaft, den Dijon-Senf und eine Prise Salz verrühren.
  4. Die Milchmischung etwa 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
  5. Die Mischung etwas abkühlen lassen und den geriebenen Käse hinzufügen.
  6. Die gerösteten Muffinstücke in die Auflaufform legen und den Speck darüber schichten.
  7. Die warme Käse-Milch-Mischung über die Muffins und den Speck gießen.
  8. Die rohen Eier gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform schlagen.
  9. Den Auflauf für etwa 35-40 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 220mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal im Voraus zubereiten für stressfreies Brunch.

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