Go Back
–+ servings
Eierpudding

Eierpudding für die Seele: Klassisch und cremig

Eierpudding mit Mürbeteig und einer cremigen Füllung. Ein Klassiker für jede Feier und ideal für Nostalgiker.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Desserts
Cuisine: britisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Ungesalzene Butter Am besten kalte Butter verwenden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker optional.
  • 2-4 EL Kaltes Wasser Nur nach Bedarf verwenden.
Für die Füllung
  • 4 Eier Verwenden Sie ganze Eier.
  • 500 ml Milch Vollmilch empfohlen.
  • 1 TL Muskatnuss Frisch gerieben für besseres Aroma.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional.

Equipment

  • Schüssel
  • Runde Ausstecher
  • Mini-Tartformen oder Muffinbleche
  • Topf
  • Backofen
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mürbeteig zubereiten: Mehl und kalte Butter vermengen. Zucker hinzufügen und gut mischen. Kaltes Wasser nach Bedarf unterkneten und teig formen. 30 Minuten kühlen.
  2. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche auf 3 mm Dicke ausrollen und Kreise ausstechen.
  3. Teig vorbacken: Ofen auf 200°C vorheizen und die Teigschalen 20 Minuten backen.
  4. Eierpudding zubereiten: Milch erhitzen, Eier und Zucker verrühren, warme Milch und Muskatnuss unterrühren.
  5. Füllen und backen: Füllung in Teigschalen gießen und bei 176°C 10 Minuten backen.
  6. Abkühlen und servieren: Törtchen abkühlen lassen und nach Wunsch servieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 130mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Törtchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!