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Eierpudding

Eierpudding ganz einfach und cremig zubereiten

Eierpudding ist ein einfaches und köstliches Dessert, das cremigen Genuss mit einem Hauch Muskatnuss vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Eier Frische große Eier sind entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz.
  • 500 ml Milch Vollmilch wird empfohlen, andere Milchersatzprodukte sind ebenfalls möglich.
  • 100 g Zucker Kann durch braunen Zucker oder Zuckeralternativen ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
Für das Topping
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben für intensiveres Aroma.
  • 200 g Frische Beeren Verwenden Sie zwei- oder dreifarbige Beeren für eine ansprechende Optik.
  • 100 ml Schlagsahne Für ein extra cremiges Erlebnis.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • feines Sieb
  • Ramekins
  • Auflaufform

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.
  2. Eier in einer Schüssel vorsichtig zusammen schlagen, bis sie gut vermischt sind.
  3. Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft.
  4. Warme Milch langsam in die Eier gießen und kontinuierlich rühren.
  5. Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
  6. Mischung durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder eine Schüssel gießen.
  7. Ramekins mit der Mischung füllen, bis sie drei Viertel voll sind.
  8. Wasserbad vorbereiten, indem Ramekins in eine Auflaufform mit heißem Wasser gestellt werden.
  9. Eierpudding 35-40 Minuten backen, bis er leicht wackelig ist.
  10. Ramekins auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  11. Eierpudding kalt servieren, garniert mit Muskatnuss oder frischen Beeren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Variationen mit Karamell oder Zitrone ausprobieren und darauf achten, den Pudding nicht zu lange zu backen.

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