In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das gemahlene Schweinefleisch etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, es mit einem Holzlöffel zu zerkleinern.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und sautieren Sie diese Mischung für etwa 3-4 Minuten.

Geben Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig und die Hühnerbrühe in den Topf. Gut umrühren und zum Sanft Kochen bringen.

Fügen Sie die geriebenen Karotten und den geschnittenen grünen Kohl hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

Gießen Sie, falls gewünscht, die geschlagenen Eier langsam in die Brühe, während Sie vorsichtig umrühren.

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß.